פסטה ריגטוני עם כרוב ופונטינה

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 500, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 26 ג'., פחמימות 64 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 47 מ"ג, נַתרָן 961 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

כרוב סבוי ובצל רכים להפליא יוצרים את הרוטב לפסטה בסגנון צפון איטלקי דשנה וטעימה זו, גבינת פונטינה מוסיפה גימור רך וקרמי, ובייקון קנדי מוסיף את הטעם הבשרי הדרוש שהופך את הפסטה הטעימה והבריאה הזו למועדפת. שלא כמו בייקון מסורתי, בייקון קנדי דל בשומן ויותר דמוי חזיר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם פסטה ריגטוני
2 כפות שמן זית כתית מעולה
110 גרם בייקון קנדי, חתוך לקוביות
1 בצל קטן, פרוס דק
חצי ראש כרוב סבוי, קצוץ גס (בערך 10 כוסות)
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
110 גרם גבינת פונטינה, חתוכה לקוביות קטנות
0.5 כפות פרמזן מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ריגטוני, בייקון מעושן, בצלים, כרוב סבוי, פטרוזיליה, גבינת פונטינה, גבינת פרמזן

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו לרתיחה סיר גדול של מים מומלחים. הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות האריזה עד שהיא אל דנטה.
בינתיים, חממו את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הבייקון הקנדי ובשלו עד שהקצוות מתחילים להשחים, כ-2 דקות. הוסיפו את הבצל והכרוב, תבלו ב-1/2 כפית מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם, וערבבו. בשלו עד שהירקות מתחילים להשחים ולהתרכך, כ-3 דקות. הוסיפו כוס אחת ממי הפסטה למחבת; הביאו לרתיחה ובשלו על אש קטנה עד שהכרוב רך והרוטב מצטמצם בחצי, 8 עד 10 דקות.

סננו את הפסטה, תוך שמירה על כוס אחת ממי הבישול. הוסיפו את הפסטה ו-1/2 כוס ממי הבישול לסיר והגבירו את האש לגבוהה; ערבבו כדי לצפות את הפסטה, הוסיפו עוד מים אם היא יבשה מדי (היא צריכה להיות מכוסה ברוטב). הוסיפו את הפטרוזיליה והסירו מהאש. פזרו גבינת פונטינה ופרמזן וערבבו היטב.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / פַּסטָה / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / מנות כרוב / מנות עיקריות עם כרוב / כרוב סבוי / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים