מק אנד צ'יז עם גבינה כחולה

קולות: 4

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

במתכון הזה, אינה גרטן הופכת מקרוני וגבינה ביתיים ונעימים למנה אלגנטית יותר, גדושה בזר טעמים. העיקרון הבסיסי של הכנת מק אנד צ'יז הוא מסורתי: מכינים רוטב גבינה, מערבבים אותו עם מקרוני מבושל, מפזרים פירורי לחם ואופים עד פריכות. אבל הטעם הייחודי והעשיר של המנה הזו מגיע מהגבינה הכחולה שנוספה לרוטב גרוייר ורוטב צ'דר חריף במיוחד, חתיכות בייקון מטוגן ובזיליקום ריחני. מתכון זה מנה לשניים - רעיון מושלם לארוחת ערב רומנטית!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות פסטה או קוואטפי
פרוסות בייקון בעובי 110 גרם
1.5 כוסות חלב
2 כפות חמאה לא מלוחה
2 כפות קמח פרימיום
110 גרם גרוייר, מגורר
80 גרם גבינת צ'דר חריפה במיוחד, מגוררת
60 גרם גבינה כחולה, כמו רוקפור, מפוררת
1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי
קורט אגוז מוסקט
2 פרוסות לחם לבן, ללא קרום
2 כפות עלי בזיליקום טריים, קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה קוואטפי, גבינה כחולה, גבינת גרוייר, גבינת צ'דר, בְּשַׂר חֲזִיר, חָלָב, פלפל שחור, מוּסקָט, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

הניחו רשת מעל תבנית אפייה ופרסו את הבייקון על הרשת בשכבה אחת. אפו במשך 15-20 דקות, עד שהבייקון פריך. הוציאו בזהירות את תבנית האפייה מהתנור; היא תתמלא בשומן חם! העבירו את הבייקון לצלחת מרופדת במגבות נייר ופוררו אותו לאחר שיתקרר מעט.
הוסיפו מעט שמן צמחי לסיר גדול עם מים רותחים ומלוחים. הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות היצרן במשך 6-8 דקות. סננו את הפסטה.

בינתיים, חממו את החלב בסיר קטן, אך אל תביאו אותו לרתיחה. בסיר בינוני, המיסו את החמאה והוסיפו את הקמח. בשלו על אש נמוכה תוך כדי טריפה במשך 2 דקות. תוך כדי טריפה, הוסיפו את החלב החם ובשלו עוד 1-2 דקות, עד שהתערובת מסמיכה וחלקה. הסירו מהאש וערבבו פנימה את הגרוייר, הצ'דר, הגבינה הכחולה, כפית מלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט.
מוסיפים את הפסטה המבושלת והבייקון המפורר ומערבבים היטב. מעבירים את המק אנד צ'יז לשתי תבניות הגשה.
מניחים את פרוסות הלחם במעבד מזון עם להב פלדה ומפעילים בפולסים עד לקבלת פירורים גסים. מוסיפים את הבזיליקום ומפעילים בפולסים לפיזור אחיד. מפזרים את תערובת פירורי הלחם על המק אנד צ'יז. אופים במשך 35-40 דקות, או עד שהרוטב מתחיל לרתוח עד שהפסטה זהובה-חומה מלמעלה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לשניים / מְעַבֵּד מָזוֹן / מנות חורף / אֲרוּחַת עֶרֶב / יום האהבה / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / פַּסטָה / ביצים ומוצרי חלב / אינה גרטן / הרוזנת היחפה

מתכונים דומים