עוגת הצופים

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 תיבות

העוגיות האלה טעימות כמו עוגיות שוקולד צ'יפס אמריקאיות, רק אפילו יותר טובות. החמאה החומה שנוספה לבצק מעניקה לעוגיות טעם קרמלי-אגוזי נעים, ופתיתי קוקוס מוסיפים יחד עם השוקולד צ'יפס. העוגיות רכות ונימוחות להפליא מבפנים, עם מרקם צפוף, דמוי בראוני, בקצוות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס (220 גרם) חמאה לא מלוחה, ועוד כמות נוספת לשימון התבנית
2 ו-1/4 כוסות קמח רב תכליתי, ועוד תוספת לאיבוק המחבת
1.5 כוסות סוכר חום בהיר דחוס היטב
3/4 כפית סודה לשתייה
0.5 כפיות מלח דק
2 ביצים גדולות
כפית אחת של תמצית וניל
1.5 כפות גרגירי שוקולד חצי מתוק
1 כוס פתיתי קוקוס ארוזים היטב

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, סוכר חום, שוקולד חצי מתוק, שוקולד צ'יפס (גרגירים), פתיתי קוקוס, חמאה חומה, ביצים, תמצית וניל

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים תבנית אפייה מזכוכית בגודל 22x32 ס"מ.
מניחים את הסוכר בקערה גדולה. מחממים את החמאה במחבת קטנה על אש בינונית, תוך ניעור המחבת מדי פעם, עד שהקצף שוכך, הבועות שוככות והחמאה מתחילה להתכהות, כ-7 דקות.

הסירו את המחבת מהאש כאשר החמאה זהובה והמוצקים חומים בהירים. החמאה תמשיך להתכהות. הניחו לה להתקרר במשך 5 דקות. ערבבו את החמאה השחומה עם הסוכר עד שהיא לחה לחלוטין ותדמה לחול רטוב.

בעת מדידת קמח, יש למדוד אותו בכפית לתוך כוס מדידה יבשה ולהסיר עודפים. הסרת קמח ישירות מהשקית בעזרת כוס מדידה תדחס אותו, וכתוצאה מכך ייצרו מאפים יבשים.
בינתיים, בקערה בינונית נוספת, טורפים יחד את הקמח, סודה לשתייה והמלח. מערבבים את הביצים ותמצית הווניל לתוך תערובת הסוכר החום. מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח ומערבבים עד לקבלת בצק סמיך וחלק. מוסיפים את שוקולד צ'יפס ופתיתי הקוקוס. יוצקים את הבצק לתבנית המוכנה ומשטחים אותו באופן שווה.
אפו עד להשחמה קלה בקצוות, פריכות ובועות במרכז, ועד שקיסם הננעץ במרכז יוצא עם מעט פירורים לחים, כ-25 דקות. הניחו להתקרר לפחות שעה. חתכו לריבועים והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / עוגות / מְתַאֲבנִים / חֲטִיפִים / בראוני / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים