תבשיל פסטה עם פנצ'טה ופלפלים מתוקים

קולות: 1

איך להכין - תבשיל פסטה עם פנצ'טה ופלפלים

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

פסטה פוזילי אפויה ברוטב עגבניות טריות עם חתיכות פנצ'טה מטוגנות, פלפלים קלויים ומנה נדיבה של מוצרלה מגוררת, להכנת קדרה לעיסת וטעימה. הודות לצורתה הספירלית, פסטה זו סופגת טעם מקסימלי - תענוג בכל כפית. כדי להבטיח שהפסטה תשמור על צורתה ולא תהפוך רך בקדירה, יש לבשל אותה עד לדרגת אל דנטה, תוך מתן אפשרות לאפייה האחרונה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות שמן זית
4 שיני שום, פרוסות דק
קורט של פתיתי פלפל אדום
קופסה אחת (800 גרם) של עגבניות שזיף שלמות משומרות, מרוסקות ידנית
קופסה אחת (425 גרם) של עגבניות שזיף שלמות משומרות, מרוסקות ידנית
4 גבעולי בזיליקום טריים גדולים
350 גרם פנצ'טה חתוכה לקוביות
450 גרם פסטה פוזילי יבשה (ספירלות)
2 כוסות פלפלים מתוקים קלויים משומרים פרוסים דק
3 כפות מוצרלה מגוררת
כף אחת של פרמזן מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ספירלית פוזילי, פלפל מתוק, עגבניות שזיף, גבינת מוצרלה, גבינת פרמזן, פתיתי פלפל אדום, בָּזִילִיקוּם, פנצ'טה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס. מרתיחים סיר גדול עם מים מומלחים.
בסיר בינוני, חממו 2 כפות שמן זית על אש בינונית. הוסיפו את השום ופתיתי הפלפל האדום ובשלו תוך ערבוב עד שהשום זהוב, כ-2 דקות. הוסיפו את שתי קופסאות העגבניות וכוס מים. הגבירו את האש לבינונית-גבוהה והביאו לרתיחה.

הנמיכו מעט את האש, הוסיפו גבעולי בזיליקום ובשלו על אש קטנה ללא מכסה, עד שהרוטב מסמיך, 15-20 דקות. הוציאו את גבעולי הבזיליקום ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
בינתיים, חממו את כף שמן הזית הנותרת במחבת בינונית על אש בינונית. הוסיפו את הפנצ'טה ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצק פריך, כ-8 דקות. העבירו בעזרת כף מחוררת לקערה גדולה.
מבשלים את פסטה הפוסילי במים מומלחים עד לדרגת אל דנטה (2 דקות פחות מהוראות היצרן). מסננים את הפסטה ומוסיפים אותה לקערה.
מוסיפים לקערה את רוטב העגבניות, הפלפלים הקלויים, חצי מכמות המוצרלה וחצי מכמות הפרמזן ומערבבים היטב. מעבירים את הפסטה לתבנית אפייה של 3-4 ליטר ומפזרים את יתרת המוצרלה והפרמזן.
אפו, ללא מכסה, עד להזהבה, כ-15 דקות. הניחו לקדירה לנוח כ-10 דקות והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / פַּסטָה / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים