תבשיל פסטה לאוהבי בשר

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 766, שומן כולל 35 ג'., שומנים רוויים 15 ג'., חלבונים 41 ג'., פחמימות 71 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 87 מ"ג, נַתרָן 1175 מ"ג, סוּכָּר 10 ג'.

קדרת פסטה זו ברוטב עגבניות מרינרה תוצרת בית מלאה בבשר ובמעדנים אחרים: נקניק איטלקי טעים, פפרוני מלוח, חתיכות של חזיר ובייקון מעושן. חובבי בשר יאהבו אותה!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות שמן זית
4 שיני שום, פרוסות דק
קורט של פתיתי פלפל אדום גרוס
2 קופסאות שימורים של עגבניות שרי, במשקל 800 גרם, מרוסקות ידנית
4 גבעולי בזיליקום טריים גדולים
2 כוסות נקניק איטלקי
450 גרם ריגטוני
0.5 כוס חזיר חתוך לקוביות
1/4 כוס פפרוני, חתוך לקוביות
1/4 כוס בייקון מטוגן קצוץ
3 כפות מוצרלה מגוררת
כף אחת של פרמזן מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ריגטוני, נקניק טחון, נקניקיית פפרוני, בְּשַׂר חֲזִיר, בְּשַׂר חֲזִיר, גבינת פרמזן, רוטב עגבניות, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס. מרתיחים סיר גדול עם מים ומוסיפים מלח.
בסיר בינוני, חממו 2 כפות שמן זית על אש בינונית. הוסיפו את השום ופתיתי הפלפל האדום ובשלו תוך כדי ערבוב עד שהשום זהוב, כ-2 דקות. הוסיפו את העגבניות וכוס מים. הגבירו את האש לבינונית-גבוהה והביאו לרתיחה. הנמיכו מעט את האש, הוסיפו את גבעולי הבזיליקום ובשלו על אש קטנה ללא מכסה עד שהרוטב מסמיך, 15-20 דקות. הסירו את הבזיליקום ותבלו את הרוטב במלח ופלפל לפי הטעם.

בזמן שהרוטב מתבשל, חממו את כף שמן הזית הנותרת במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הנקניקייה ובשלו, תוך פירוק גושים בעזרת כף עץ, כ-5 דקות. העבירו את הנקניקייה בעזרת כף מחוררת למגבות נייר כדי לנקז עודפי שומן. העבירו לקערה גדולה.
מבשלים את הריגטוני במים רותחים עד לדרגת אל דנטה, 2 דקות פחות מהוראות האריזה. מסננים ומוסיפים את הפסטה לקערה.
מוסיפים לקערה את רוטב העגבניות, חזיר, פפרוני, בייקון, חצי מכמות המוצרלה וחצי מכמות הפרמזן ומערבבים היטב לפיזור אחיד של המרכיבים. מעבירים את הפסטה לתבנית אפייה בנפח 3-4 ליטר ומפזרים את יתרת המוצרלה והפרמזן. אופים, ללא מכסה, עד להזהבה, כ-15 דקות. נותנים לתבנית לנוח כ-10 דקות ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / תַנוּר / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / פַּסטָה / בָּשָׂר / ביצים ומוצרי חלב / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים