תבשיל פסטה מזויף עם נקניקיות עוף

קולות: 3

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

כשמסתכלים על תבשיל הפסטה הטעים הזה עם נקניקיית עוף ופלפלים, ומעליו קלתית גבינה פריכה, אפשר כמעט לדמיין אותו מתבשל בתנור, ומאפשר לכל המיצים והטעמים להתמזג. קשה להאמין שזה לקח רק חצי שעה להכין. אחרי הכל, זה תבשיל מזויף. כל המרכיבים מבושלים בנפרד על הכיריים, ואז משולבים בתבנית אפייה וקלויים במשך כמה דקות בתנור על מצב גריל. זה טעים ונראה כמו תבשיל אמיתי. זה נראה חגיגי מאוד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם פסטה ריגטוני
450 גרם נקניקיות עוף מוכנות
3 כפות שמן זית, מחולקות
1 פלפל ירוק או אדום, ללא גרעינים וקצוץ
1 פלפל קובני, ללא גרעינים וקצוץ
1 בצל גדול, פרוס דק
3-4 שיני שום, קצוצות
0.5 כוסות יין לבן יבש או ציר עוף
קופסה אחת (800 גרם) של עגבניות מרוסקות משומרות
חופן פטרוזיליה קצוצה
0.5 כוס בזיליקום טרי, 10 עלים, קרועים או קצוצים
כוס אחת של ריקוטה
1 כוס פרמזן מגורר טרי, ועוד קצת להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ריגטוני, גבינת ריקוטה, גבינת פרמזן, קופטי (נקניקיות מטוגנות), פלפל מתוק, פלפל צ'ילי, בצלים, שׁוּם, יַיִן לָבָן, עגבניות מרוסקות, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים סיר עם מי פסטה על הכיריים. כשהמים רותחים, מוסיפים מלח ומבשלים את הפסטה עד לדרגת אל דנטה.
דקרו את נקניקיות העוף בעזרת מזלג. מניחים אותן במחבת גדולה ומוסיפים 2.5 ס"מ מים. מוסיפים כף שמן זית. מביאים את המים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים מעט את האש. ממתינים עד שכל הנוזלים יתאדו, ואז מטגנים את הנקניקיות עד שהמעטפת פריכה, 5-6 דקות.

מחממים תנור לצלייה. בזמן שהפסטה והנקניקיות מתבשלים, מחממים מחבת עמוקה עם 2 כפות שמן זית על אש בינונית. מוסיפים את הפלפל, הבצל והשום, מתבלים במלח ופלפל. כשהנקניקיות מבושלות היטב, פורסים אותן באלכסון ומוסיפים אותן לפלפלים ולבצל.
מבשלים יחד עד שהפלפלים והבצלים רכים והנקניקיות הפרוסות פריכות בקצוות. לאחר מכן מסירים את הזיגוג מהמחבת ביין לבן או בציר עוף. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומביאים לרתיחה עדינה. מנמיכים את האש.
סננו את הפסטה והחזירו אותה לסיר החם. הוסיפו את הריקוטה, המלח והפלפל, הפטרוזיליה, הבזיליקום וכמה חופנים של גבינת פרמזן מגוררת. ערבבו עד לאיחוד.
להרכבת הקדירה, מניחים חצי מהנקניקיות, הפלפלים, הבצלים והרוטב בתחתית תבנית אפייה המתאימה לתנור. מפזרים מעל את הפסטה הנותרת, לאחר מכן את הנקניקיות והרוטב הנותרים. מפזרים גבינת פרמזן מגוררת ואפים מתחת לגריל במשך 2 דקות, עד שהגבינה זהובה-חומה והפסטה מתייצבת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / פַּסטָה / תבשילי קדרה / מטבח איטלקי / רייצ'ל ריי / ארוחה תוך 30 דקות

מתכונים דומים