מרק אטריות עוף אסייתי

קולות: 2

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

מרק עוף זה עשוי מאטריות אורז וירקות, מתובל ברוטב סויה וסרירצ'ה, והמרכיב הסודי שלו הוא חמאת בוטנים. הטעם מורכב ומחמם. ובזכות ציר עוף קנוי ושימוש בחזה עוף, המרק מתגבש מהר מאוד. הגישו את המרק בקערות, מקושט בחסה רומית מגוררת דק, פרוסות מלפפון וכוסברה טרייה. לטעם חזק עוד יותר, רססו מיץ ליים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

170 גרם של אטריות אורז דקות (ורמיצ'לי)
4 כוסות ציר עוף מומלח קלות
0.5 כוס חמאת בוטנים שמנתית
2 כפות רוטב סויה
2 כפות רוטב סריראצ'ה
חזה עוף גדול אחד ללא עור וללא עצמות, פרוס לאורכו לפרוסות בעובי 1/4 אינץ' (כ-350 גרם)
1 פלפל אדום, פרוס דק
4 בצלים ירוקים, פרוסים דק
1 כוס כוסברה טרייה קצוצה גס (צרור בינוני אחד)
2 מלפפונים איראניים או מלפפון רגיל אחד, פרוס דק (בערך 2 כוסות)
לב חסה רומית אחד, פרוס דק (בערך 3 כוסות)
פלחי ליים, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אטריות אורז, חזה עוף, מלפפונים, פלפל מתוק, חסה רומית, חמאת בוטנים, רוטב סרירצ'ה, רוֹטֶב סוֹיָה, בצל ירוק, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו לרתיחה סיר גדול של מים מומלחים. הוסיפו את אטריות האורז ובשלו עד שהן כמעט מוכנות, כ-3 דקות. סננו ושטפו את האטריות תחת מים קרים כדי להתקרר. סננו את האטריות היטב, תוך ערבוב בעזרת מלקחיים.
חותכים את האטריות מספר פעמים בעזרת מספריים כדי שיהיו קצרות.

בסיר בינוני, הביאו לרתיחה את ציר העוף ו-2.5 כוסות מים. ערבבו פנימה את חמאת הבוטנים, רוטב הסויה ורוטב הסרירצ'ה. לאחר מכן הוסיפו את העוף והפלפלים. בשלו על אש בינונית עד שהעוף מבושל לחלוטין, 3-5 דקות.
מוסיפים למרק אטריות אורז מבושלות ובצל ירוק. יוצקים את המרק לקערות עמוקות ומקשטים בכוסברה, מלפפון וחסה רומית. מגישים עם פלחי ליים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מרקים / מרקי בשר / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

מתכונים דומים