זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

למרק הקליל אך המחמם הזה יש משהו מיוחד לכולם: שעועית אדממה מבושלת עם אטריות סובה מכוסמת מוסיפה חלבון, בעוד עגבניות, מלפפונים ואבטיח מוסיפים בהירות ורעננות. טפטפו על כל מנה רוטב שום צ'ילי ותיהנו מהטעם העשיר.

רכיבים:

• 8 כוסות ציר עוף
• 2 כפיות ג'ינג'ר מגורר
• 6 בצלים ירוקים, 4 קצוצים גס, 2 פרוסים דק באלכסון
• 1 כוס ענפים קטנים של גרגר נחלים, גבעולים עבים גזומים
• 12 עגבניות שרי, חצויות
• 1 אבוקדו, חתוך לקוביות
• חצי מלפפון, חתוך לשניים לאורכו ופורס דק לקוביות חצי עגולות
• 1.5 כוסות פולי אדממה קפואים
• חבילה אחת (250 גרם) של אטריות סובה כוסמת
• 2 כפות שרי יבש
• כף אחת של רוטב סויה
• 1/4 כוס רוטב צ'ילי ושום, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

שורש ג'ינג'ר, בצל ירוק, עגבניות שרי, שעועית אדממה, אַבוֹקָדוֹ, מלפפונים, שֶׁרִי

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• ערבבו את ציר המרק, הג'ינג'ר, הבצל הירוק הקצוץ גס ו-2 כוסות מים בסיר בינוני והביאו לרתיחה על אש גבוהה. כסו את הסיר, הנמיכו את האש לרתיחה עדינה ובשלו על אש קטנה במשך 20 דקות.
שלב 2
• בינתיים, הביאו סיר גדול של מים לרתיחה. שימו את הבצל הירוק הקצוץ, גרגר הנחלים, העגבניות, האבוקדו והמלפפונים בקערות קטנות נפרדות והניחו בצד.
שלב 3
• מוסיפים את האדממה למים הרותחים ומבשלים במשך דקה אחת. מוסיפים את אטריות הסובה לסיר עם האדממה ומבשלים עד שהאטריות כבר לא יציבות אבל עדיין יציבות, 3 עד 4 דקות. מסננים את האטריות והאדממה במסננת; מנערים כדי להוציא כמה שיותר מים. מחלקים ל-4 קערות עמוקות.
שלב 4
• הסירו את ציר התיבול מהאש והוסיפו את השרי ורוטב הסויה. מזגו את ציר התיבול החם לקערות האטריות. הגישו עם בצל ירוק קצוץ, גרגר הנחלים, עגבניות, אבוקדו, מלפפונים ורוטב שום צ'ילי.

קולות: 1