מנה בריאה זו אורזת מגוון רחב של טעמים מדהימים תוך 40 דקות בלבד. המרק הסמיך מלא בחתיכות חזיר מלוחות, ירקות פריכים ואטריות דשנות בציר חמצמץ וחריף. כל המשפחה תאהב אותו, ותוכלו להתאים את המרכיבים בהתאם. קרא עוד
כדי שהאטריות האלה ייראו כיפיות ומבולגנות, תצטרכו לחתוך את הירקות - כרוב, קישואים, גזר - לרצועות דקות ואחידות, דקות בדיוק כמו האטריות עצמן. לטגן את כל המרכיבים, להוסיף רוטב בוטנים אסייתי, ו... קרא עוד
מתכון כנפי עוף זה משתמש בשני אזורי גריל: ראשון באזור קריר יותר, ולאחר מכן ישירות מעל הגחלים. זה מאפשר לעוף להתבשל היטב בפנים, בעוד שהעור מתבשל לאט ובאופן שווה יותר. הודות לתהליך הצריבה המהיר, קרא עוד
תיהנו מהטעם הנפלא של אגרולים אסייתיים קלילים ועסיסיים במנה בסגנון סלט. אין צורך לבזבז זמן בהרכבת הגלילים; פשוט פרסו את כל המרכיבים לפרוסות דקות וערבבו עם אטריות אורז ברוטב בוטנים טעים. פזרו מעל קצוץ קרא עוד
קוי טיאב, מרק אטריות אורז ממקור סיני, מוגש באופן מסורתי לארוחת בוקר בקמבודיה. הוא משלב בהרמוניה את טעמי השרימפס, החזיר והירקות. מנה זו פופולרית במיוחד בחגים, כולל ראש השנה הסיני. קרא עוד
קערה אסייתית דשנה ובריאה זו עמוסה בשפע של טעמים שתרצו ליהנות מהם שוב ושוב. אטריות אורז חום מאודות מוגשות עם בשר בקר צלוי פרוס דק במרינדת אגסים וג'ינג'ר, כרוב כבוש, ו... קרא עוד
בקארי תאילנדי מהיר זה, שרימפס שמנמן מבושלים ברוטב קוקוס עם תבלינים ארומטיים, משחת קארי אדומה וירקות. מגישים את הקארי על אטריות אורז מאודות עם פלחי ליים לחטיף. קרא עוד
כדי להעניק לסטייק בקר טעם אסייתי נפלא, מרחו אותו ברוטב צדפות ושמן שומשום לפני הצלייה. לאחר הבישול, פרסו אותו דק לרוחב הגרעינים והגישו על עלי כרוב עם אטריות אורז ומנגו. קרא עוד
מרק צלול עם אפונה ירוקה, גזר וחלפיניו חריפים, מועשר בתבלינים ארומטיים, מוגש עם פרוסות דקות של סטייק בקר צלוי. במקום לחם, הכינו פנקייק אטריות אורז פריך. תצטרכו מרק שטוח ורחב... קרא עוד
חלפיניו, תפוז, אשכולית, לימון ונענע טרייה מעניקים לסשימי טונה הזה מגוון שלם של טעמים. והדובדבן שבקצפת הוא אטריות האורז היבשות. מקל שבור אחד מספיק כדי להוסיף פריכות למנה העסיסית. קרא עוד
הקפצה היא דרך נהדרת להכין ארוחה טעימה במהירות, אבל מה המפתח להקפצה מוצלחת? הכנה! עליכם להכין את כל המרכיבים ולהניח אותם ליד הכיריים כדי שלא תצטרכו לדאוג לשום דבר אחר. לאחר מכן תוכלו להיות... קרא עוד
שלבו אטריות אורז מבושלות עם מלפפונים טריים, עגבניות ועשבי תיבול ברוטב אסייתי חריף עם צ'ילי טרי וג'ינג'ר. פזרו קשיו לפריכות והגישו כמנה ראשונה או כתוספת לעוף או חזיר בגריל. קרא עוד
משחת קארי אדומה תאילנדית היא תערובת טעימה של פלפל צ'ילי אדום, שום, למון גראס ומחית שרימפס, המעניקה למרק הזה טעם תוסס ומורכב וארומה מחממת. מרק אטריות זה עם שרימפס וירקות מוכן ב- קרא עוד
רולים וייטנאמיים קיץ מוגשים בדרך כלל עם רוטב בוטנים, אבל גרסה זו של רולים שרימפס ונענע משתלבת בצורה הטובה ביותר עם רוטב קארי חלב קוקוס. הם קלים להכנה ומושלמים כמנה ראשונה למפגשים משפחתיים. קרא עוד
ראפים אלה עשויים בסגנון לאבה, מאכל דרום-מזרח אסייתי המכיל בשר חזיר ושפע של עשבי תיבול טריים. מתכון זה מחליף את מילוי בשר החזיר הטחון המסורתי בבשר חזיר צלוי מגורר. ניתן להכין את כל המרכיבים מראש או - קרא עוד
גרסה דלת קלוריות זו של מאכל הפאד תאי הקלאסי מלאה בכל הטעמים המסורתיים, אך היא אפילו יותר עסיסית ומרעננת בזכות הירקות. מתכון זה משתמש בפחות אטריות אורז וכולל גזרים חתוכים בסרט. קרא עוד
הכוכב של המנה הזו הוא הציר. ריחני ועשיר, זהו המפתח למרק טעים. סיר בישול איטי יעזור לכם להכין אותו תוך דקות, והטעם יהיה כאילו התעסקתם איתו במשך שעות. הוסיפו טופו ותהנו! קרא עוד
ממלאים נתחי חזה עוף באטריות אורז ברוטב תאילנדי עם בצל ירוק, פלפלים וגזר, מגלגלים אותם וצולים על הגריל. תקבלו מנה ראשונה עסיסית וטעימה בהשראה אסייתית. מגישים כמנה עיקרית. קרא עוד
רק 200 גרם של נתח חזיר מספיקים כדי להכין מנה טעימה לארבעה אנשים. חצילים צלויים ושעועית ירוקה עוזרים להגדיל את הנפח, להפוך אותה לבריאה יותר על ידי הוספת ירקות, ולהוסיף טעם. קרא עוד
רולים עסיסיים ומרעננים הם וריאציה של ספרינג רול אסייתי. גרסה צמחונית זו כוללת ירקות חתוכים לז'וליאנים, אטריות אורז, נענע, פטריות אנוקי וטופו עטופים בנייר אורז דק. לטבילה, הכינו: קרא עוד
אפשר גם לקרוא לקערה הזו לחמניות קיץ עצלניות כי לא צריך לגלגל כל לחמנייה; פשוט מסדרים את כל המרכיבים בצורה יפה בקערה. השכבה התחתונה היא אטריות אורז, ואז מעליה שרימפס מטוגן, ירקות, מנגו ועשבי תיבול. קרא עוד
מרק מתוק וחריף זה מקורו בעיר הואה, הממוקמת במרכז וייטנאם, אשר מזוהה זה מכבר עם המטבח של חצר המלוכה לשעבר. באן (אטריות אורז) ובו (בקר) ממלאים תפקיד בולט במנה מורכבת זו. קרא עוד
אם אתם לא מצליחים להחליט אם אתם רוצים אטריות קרות ומרעננות או קערת מרק אסייתי חם, נסו את בון צ'ה (צלעות חזיר צלויות עם אטריות אורז). זוהי אחת המנות המפורסמות ביותר מבירת וייטנאם, האנוי. קרא עוד
שרימפס אפויים עם אטריות אורז בקארי קוקוס ריחני ולימונית, בעטיפות נייר אפייה אישיות. שיטה זו מסייעת להשיג טעם עשיר ללא עודף שומן או מלח. בנוסף, העטיפות מעניקות למנה מראה ייחודי, והאורחים שלכם יאהבו אותן. קרא עוד
רוטב הג'ינג'ר-ליים האסייתי מוסיף טעם תוסס למנה זו. חלק ממנו משמש להשריית חזה העוף, וחלק נוסף כרוטב לאטריות המבושלות. 10 דקות של השריה מספיקות כדי להחדיר לעוף את טעמו החריף. קרא עוד
עוף בסגנון תאילנדי זה עם ציפוי קוקוס קליל קל להכנה ומושלם לארוחת ערב של אמצע השבוע או לאירוע מיוחד. מגישים עם אטריות אורז מאודות וסלט מלפפון וגזר ברוטב מתוק וחמצמץ. מעל המנה המוגמרת הוסיפו קרא עוד
ברוקולי הוא המרכיב המושלם למוקפץ אסייתי. ראשית, הוא בריא ועסיסי. שנית, פרחי הברוקולי סופגים את הרוטב כמו ספוגים, מה שאומר שתיהנו מהטעם המדהים בכל ביס. שלבו ברוקולי מולבן - קרא עוד
לפטריות יש טעם אומאמי עשיר והן מושלמות כמילוי לאברינג רולס אסייתיים. מטגנים אותן עם גזר מגורר, כרוב נאפה, ג'ינג'ר ושום, מתבלים ברוטב בהשראה אסייתית ומערבבים עם אטריות זכוכית ליצירת... קרא עוד
מרק פו וייטנאמי עשוי מצלעות בקר, שוקיים, עוף וממרח בקר, ומגוון רחב של תבלינים ועשבי תיבול, וכתוצאה מכך נוצר מרק עשיר וטעים. מוגש עם חזה בקר מעושן בציפוי היקורי, קרא עוד
מיי פאן בסגנון סינגפורי היא מנת אטריות קלאסית המוגשת במסעדות סיניות ברחבי העולם. עם זאת, מקורה אינו בסינגפור, וסינגפורים רבים אפילו לא שמעו עליה. המנה הומצאה בהונג קונג כשהייתה בריטית. קרא עוד
נתחי חזה עוף לסלט הזה מבושלים בציר חמאת בוטנים, מה שמעניק לו טעם אגוזי נעים. הציר הטעים הופך לאחר מכן לבסיס לסלט בהשראה אסייתית של אטריות אורז, מלפפונים, פלפלים וכוסברה. קרא עוד
עכשיו תוכלו ליהנות מהטעם והארומה העשירים של מרק וייטנאמי קלאסי זה לעתים קרובות הרבה יותר, כי הוא מוכן תוך פחות משעה. סביר להניח שכבר יש לכם את המצרכים במזווה. המרכיב העיקרי הוא בקר קנוי. קרא עוד
רוטב חריף העשוי ממרח גוצ'וג'אנג קוריאני מעניק לסטייק פלנק במחיר סביר טעם עשיר. מרחו אותו על הבשר, הניחו במרינדה במשך מספר דקות וצלו על הגריל עד שיהיה פריך וטעים. הגישו את הסטייק עם... קרא עוד
בעוד שמנה זו של מוקפצים קיבלה השראה ברורה מאטריות פאד תאי, חסרה בה התמרינדי שמעניק למנה המסורתית את החמיצות האופיינית לה. במקום זאת, מוסיפים פתיתי פלפל אדום ורוטב סריראצ'ה למראה חריף. זהו עוד... קרא עוד
אחרי תרנגול הודו לחג, לרוב נשארים שאריות גב, עצמות חזה, חלקי כנפיים, ואם העוף היה גדול, גם קצת בשר. השתמשו בשאריות אלו כדי להכין מרק פו וייטנאמי טעים למחרת. במתכון הזה, פגר הצלי... קרא עוד
תמיד שמור כורכום בהישג יד: תבלין-על זה מכיל כורכומין, בעל תכונות נוגדות דלקת ונוגדות חמצון חזקות. כורכום מוסיף גם גוון זהוב טעים וטעם חריף נעים למנות, אשר... קרא עוד
הכינו יותר מסתם טבעות קלמארי מטוגנות. מוקפץ עם אטריות אורז וירקות משביע ועמוס בטעם. כדי להבטיח שהמרקם הרך של הקלמארי יכבוש אתכם, צרו תחילה כמה חריצים בפגרים. קרא עוד
מרק סמיך, טעים ובריא זה ימצא חן בעיני כל אוהבי המטבח האסייתי, ובמיוחד המטבח התאילנדי. אטריות אורז, בוק צ'וי עסיסי, עגבניות שרי ושרימפס מוצק - הכל במרק צלול, חמוץ-חריף עם משחת קארי אדומה ומיץ - קרא עוד
ירכי עוף ללא עור וללא עצמות מתאימות בצורה הטובה ביותר למתכון עוף אסייתי זה. לאחר בישול ארוך ברוטב בסיר בישול איטי, הן יוצאות עסיסיות ורכות להפליא, ספוגות בכל טעמי הרוטב, עם רמזים של אומאמי, הדרים ו... קרא עוד
למרק פו וייטנאמי אותנטי, חובה להכין ציר ביתי עשיר וטעים. הציר עשוי מעצמות בקר, בשר וזנבות שור. כדי להבטיח ציר יפה וצלול, יש לנקז את המים הראשונים. קרא עוד
מרק עוף זה עשוי מאטריות אורז וירקות, מתובל ברוטבי סויה וסריראצ'ה, והמרכיב הסודי שלו הוא חמאת בוטנים. הטעם מורכב ומחמם. ובזכות ציר עוף קנוי ושימוש ב... קרא עוד
מתכון פאד תאי זה עם אטריות עוף טעים בדיוק כמו שמקבלים במסעדה אסייתית, אבל אפילו יותר טוב, בהתחשב בכך שאתם לא צריכים לנסוע! הוא מוכן בטכניקת מוקפץ, טיגון מהיר של כל המרכיבים. קרא עוד
מרק וייטנאמי פופולרי זה מוכן באופן מסורתי עם ציר עשיר וטעים המבושל באיטיות על עצמות בקר. גרסה זו משתמשת בציר קנוי במקום בציר תוצרת בית, ולטעם עשיר יותר, ניתן לשפוך אותו על המרק האפוי... קרא עוד
בון בו הוא מרק אטריות וייטנאמי העשוי מבשר בקר וחזיר, הידוע בהיסטוריה העשירה שלו ובטעמו העשיר והמלא באותה מידה. התבלינים העיקריים שלו - למון גראס ופלפל צ'ילי - חיוניים בכל מתכון, בעוד... קרא עוד
צרו קערה בצבעים אחידים, כמו הקערה התאילנדית הזו עם אטריות אורז, ברוקולי ירוק ומטוגן, סלרי, מלפפון ונענע טרייה, כולם קשורים יחד עם רוטב בהשראה אסייתית. קרא עוד
קארי מהיר זה מבשל שרימפס ענק וירקות עבים ברוטב קוקוס עשיר עם ג'ינג'ר, שום, בצל ירוק, רוטב דגים וממרח קארי אדום תאילנדי. תצטרכו ירקות קפואים ל... קרא עוד
מניט צ'אוהאן, שגדלה בראנצ'י, במזרח הודו, נהגה לנסוע עם הוריה ברכבת, ובילה יומיים או שלושה במסע. היא אהבה את המסעות הארוכים, שכן תחנות רכבת ברחבי הודו מכרו צ'אט, מגוון חטיפי רחוב. אז, כל... קרא עוד
מרק מיסו מעולם לא היה קל יותר להכנה. הכינו קופסת אוכל ערב קודם לכן על ידי מילויה באטריות אורז יבשות, משחת מיסו, נתחי עוף בגריל, פטריות שיטאקי, ירקות ותבלינים. פשוט הוסיפו מים רותחים לפני ארוחת הערב. קרא עוד
אין בשר? אין בעיה! מתכון אטריות פאד תאי צמחוני זה יפתיע אתכם בשילוב של אומאמי, חמוץ מתוק וטעם שאנחנו כל כך אוהבים במנה הקלאסית הזו. האטריות מתבשלות ממש מהר, רק חממו את המחבת. אז— קרא עוד
שלבו יותר עלי חרדל בתזונה שלכם! הם מכילים ויטמין K, המסייע במניעת מחלות לב וכלי דם. הם גם מקור נוסף לסיבים חיוניים, שלא לדבר על טעמם המריר מעט. קרא עוד
אטריות שיכורות, או פאד קימאו, הן מאכל תאילנדי פופולרי להכנה מוקפצת. האטריות הן ללא אלכוהול וסביר להניח ששמן קיבל את שמם מההכנה המהירה והקלה שלהן ומהשימוש התכוף שלהן עם משקאות אלכוהוליים. קרא עוד
מתכון מרק הפו הוייטנאמי הזה מהיר להכנה, ולא תצטרכו לבשל את הציר במשך שעות כדי להשיג טעם עשיר. המפתח כאן הוא קוביות ציר בקר. הציר מבושל עם תבלינים והופך ל... קרא עוד
פאד תאי הוא מאכל תאילנדי קלאסי שאהוב הרבה מעבר לדרום מזרח אסיה. אטריות אורז מושרות תחילה במים עד לריכוך. לאחר מכן הן מטוגנות במחבת עם טופו אפוי, נתחי עוף ושרימפס טרי. קרא עוד
אטריות צמחוניות אלה עם פטריות שיטאקי, כרוב ונתחי טופו מלאות בחלבון וסיבים בריאים, קלות להכנה, ואהובות בקרב חובבי אוכל אסייתי ואוכלים מודעים לבריאות. שמן שומשום כהה, - קרא עוד
שרימפס גדול מושרה במשך מספר דקות בתערובת של שמן צמחי ומשחת קארי אדומה, נצלה על הגריל ומוגש עם אטריות תאילנדיות. רוטב של חמאת בוטנים ומשחת קארי אדומה מוסיף טעם אסייתי תוסס. קרא עוד
הבסיס למנה אסייתית מדהימה זו הוא אטריות אורז דקות, בתוספת חתיכות טופו, סלרי, פלפל ותבלינים, המעניקים לאטריות את טעמן הייחודי. בזמן שהאטריות מאודות, מטגנים את שאר המרכיבים במחבת. קרא עוד
כדי להפוך אטריות אורז עם ירקות וסטייק למנה תאילנדית טעימה, תצטרכו כמה תבלינים אופייניים למטבח הזה: משחת קארי אדומה תאילנדית, רוטב דגים, מיץ ליים ורוטב צ'ילי אסייתי עם שום. בשר בקר טחון - קרא עוד
לחמניות קיץ אלה מוכנות בסגנון של מתאבן אסייתי מסורתי, אך בעלות טעם אירופאי מובהק. פרוסות דקות של סטייק סטייק סינטה צלוי, צלויות עד למידת אפייה מדיום-רייר, עטופות בנייר אורז משובח, ופרוסות דק - קרא עוד
קציץ הבשר הזה עשוי מסטייק בקר, חתוך אופקית לשניים, כתוש ומוברש במשחת קארי אדומה תאילנדית, אשר יחד עם שאר המילוי העסיסי, מעניקה לגליל טעם אסייתי נפלא. הגליל מטוגן על - קרא עוד
רולים אסיאתיים של קיץ שונים מגלילי אביב פופולריים יותר בכך שהם לעולם לא מטוגנים, אלא מוגשים טריים. רכים, שקופים, ומלאים בצבעים קיציים ועסיסיים, רולים אלה מושלמים כמתאבן או לארוחה קלה. קרא עוד
כשתפתחו את האריזה של המנה הזו, מיד תתעטפו בניחוח האקזוטי של אטריות פירות ים תאילנדיות, המשלבות בהרמוניה תווים של קוקוס, למון גראס וממרח קארי. אטריות אורז עם שרימפס וירקות מבושלות יחד - קרא עוד
רולים וייטנאמיים של גוי קון הם מתאבנים עסיסיים, טעימים ויפים, העשויים מנייר אורז משובח, עטופים סביב שרימפס מבושל, בשר חזיר פרוס דק, עשבי תיבול ואטריות אורז. הגלילים עסיסיים ומשביעים, וטעמם התוסס מגיע מ... קרא עוד
כדי ליהנות באופן מלא מהטעם המדהים של האטריות התאילנדיות הללו, אל תוותרו על אף אחד מהמרכיבים, במיוחד לא על רוטב הפאד תאי, המעניק למנה טעם עשיר ועסיסי וגוון ענברי טעים. מכיוון שהרוטב לוקח זמן רב לבישול, אתם... קרא עוד
מרק כתף חזיר סמיך ועשיר זה עם אטריות אורז ובוק צ'וי מוכן בסיר בישול איטי, שבו כל הטעמים של המרכיבים והתבלינים של המטבח הסיני מתבשלים במשך זמן רב על אש נמוכה. ראשית, במרק עם - קרא עוד
מתכון קל למנה ראשונה טעימה בסגנון אסייתי עם אטריות אורז. לשם כך תצטרכו נתחי חזיר מוכנים עם עצם. רעיון נהדר יהיה להשתמש בשאריות מארוחת הערב של אתמול, למשל. חתכו את הבשר ל- קרא עוד
מרק צלעות בקר בסגנון קוריאני עשיר וטעים עם אטריות וירקות טריים. הטעם האסייתי הנפלא של המרק מגיע מהציר, המעורבב עם רוטב סויה, סוכר, ג'ינג'ר טרי, שמן שומשום, שום ותבלינים קוריאניים מסורתיים. קרא עוד
ספרינג רולס הם חטיף אסייתי פופולרי המורכב מפנקייקים עם מגוון מילויים, עטופים בבצק דק או בנייר אורז. ספרינג רולס, או ספרינג רולס, קיבלו את שמם מסין, מכיוון שבאופן מסורתי הם הוכנו עם מילוי של... קרא עוד
הכנת אטריות אסייתיות אותנטיות דורשת קצת מאמץ, אבל התוצאות שוות את זה. השילוב המקורי של רטבים, תבלינים אקזוטיים ופירות ים הוא בחירה נהדרת להרשים את המשפחה שלכם. קרא עוד
זהו מרק נפלא מהמטבח התאילנדי או אולי האסייתי. המרק עשיר מאוד; פשוט שפכו את הרוטב הריחני על נתחי העוף והאטריות כדי ליהנות לחלוטין מטעמו. והשמן שהוא מכיל בריא מאוד ומרכך... קרא עוד
האם סוף השבוע שלכם היה מדהים, אבל החופשה שלכם הסתיימה? אז תחוו מחדש את הזיכרונות הנפלאים האלה עם ארוחת ערב אקזוטית מלאה בכל טעמי המטבח התאילנדי. מנה זו בסיר אחד כוללת רוטב קארי קוקוס ריחני. קרא עוד
בשר בקר תאילנדי חריף מהיר להכנה ומשתמש במרכיבים שנשארו מקניות בסופר. הכינו ארוחת ערב טעימה ומשביעה עם בשר צלוי כבוש, ירקות ואטריות. רי דראמונד מציעה ליצור תפריט יומי של אפשרויות מהירות וקלות. קרא עוד
המנה הפופולרית הזו של אטריות אורז מטוגנות, שרימפס וחזיר לוקחת קצת יותר זמן להכנה. עם זאת, אפשר להכין את הרוטב מראש ולאחסן אותו במקפיא או במקרר. אבל מהביס הראשון, תופתעו - קרא עוד
מתאבן חזה עוף קיצי זה הוא תוספת נהדרת למשקאות קרים. ירקות מרעננים ועסיסיים, עוף חריף כבוש וחסה פריכה - זה כל מה שאתם צריכים. גלגלו את זה ואכלו את זה עם הידיים! קרא עוד