ירכי עוף מטוגנות במרינדה בסגנון אסייתי

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-50 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

בעוד שהמטבח האסייתי ברוסיה זמין בעיקר במסעדות ובשירותי משלוחים, במולדתה הוא בדרך כלל נחווה קודם כל דרך אוכל רחוב. במדינות אלה קל למצוא דוכן רחוב המוכר מגוון של לחמים שטוחים, סופגניות, אטריות מטוגנות וכמובן, קבבים. נתחי בשר עסיסיים משופדים על שיפודים - מה יכול להיות טעים ונוח יותר? אין צורך בציוד נוסף, הם מתבשלים במהירות, ותחוו את הריגוש המוכר של הילדות של אכילת בשר ישר מהשיפוד! למה לא להכין את המנה הפשוטה הזו בעצמכם, מושלמת לפיקניק או למסיבת ילדים?

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם ירכי עוף ללא עור ועצמות, חתוכות ל-12 רצועות באורך 9-10 ס"מ.
1/4 כוס עלי כוסברה
1/4 כוס שמן צמחי
1 כף רוטב צ'ילי חריף אסייתי, כמו סריראצ'ה
כף אחת של סוכר חום
2 כפיות רוטב סויה
1-2 שיני שום
חתיכת שורש ג'ינג'ר אחת (בערך 5 ס"מ), קלופה וקצוץ גס
1 בצל קטן, קצוץ גס
אינינגס0.5 כוסות רוטב טבילה מוכן, כגון צ'אטני כוסברה, רוטב צ'ילי מתוק או פונזו
ציוד מיוחד12 שיפודי עץ, באורך 15 ס"מ, להשרות במים למשך 30 דקות.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירכי עוף, רוֹטֶב סוֹיָה, רוטב סרירצ'ה, שורש ג'ינג'ר, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

שלבו כוסברה, שמן צמחי, רוטב צ'ילי, סוכר, רוטב סויה, שום, ג'ינג'ר, בצל וחצי כפית מלח במעבד מזון או בלנדר וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה.
מוציאים את השיפודים מהמים ומשחילים על כל אחד מהם נתח עוף. מניחים את השיפודים בתבנית אפייה גדולה שאינה מגיבה ומצפים אותם במרינדה. מכסים ומשרים במקרר במשך שעה-שעתיים.

מחממים מראש גריל או מחבת גריל על אש בינונית-גבוהה. מוציאים את השיפודים מתבנית האפייה ומשליכים את המרינדה. צולים את העוף על הגריל במשך 4-6 דקות מכל צד עד להשחמה טובה ומבושלת היטב. מגישים עם רוטב לבחירתכם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / פִּיקנִיק / מנות עיקריות / בָּשָׂר / מְתַאֲבנִים / חטיפים עם רטבים / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

מתכונים דומים