עוף ברוטב לימון-בזיליקום עם אטריות קישואים

קולות: 1

איך להכין - עוף עם בזיליקום ולימון ואטריות קישואים

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 460, שומן כולל 22 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 49 ג'., פחמימות 15 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 168 מ"ג, נַתרָן 277 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

חזה עוף ברוטב לימון-בזיליקום מרענן עם אטריות קישואים הם ארוחת ערב קלה מושלמת. זה בריא, דל פחמימות, עשיר בחלבון ומהיר להכנה, אבל הטעם בטוח ירשים. חזה העוף מצופה בקמח ומטוגן במחבת בשלמותו כדי לנעול את כל הנוזלים. מסיימים אותם ברוטב לימון-בזיליקום ומגישים פרוסים עם אטריות קישואים מטוגנות (אפשר לקנות אטריות מוכנות מראש, או להכין בעצמכם בעזרת ספירלייזר או פומפיית גזר קוריאנית).

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 חזה עוף ללא עור וללא עצמות (170-220 גרם כל אחד)
רבע כף + כף קמח אחת
2 כפות שמן זית כתית מעולה
חצי בצלצל שאלוט, קצוץ דק
0.5 כוס בזיליקום טרי קרוע + 2 כפיות גבעולים קצוצים דק
3/4 כוס ציר עוף מלוח קלות
גרידה ומיץ מגוררים מלימון אחד
3 כפות חמאה לא מלוחה קרה
700 גרם של אטריות קישואים
פתיתי פלפל אדום, לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, קִשׁוּא, גרידת לימון, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים 1/4 כוס קמח על צלחת גדולה ומורחים אותה. מתבלים את העוף במלח ופלפל שחור, לאחר מכן מטבלים אותו בקמח ומנערים את עודפי הקמח.
מחממים מחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את שמן הזית ומבשלים עד להזהבה וכמעט בישול מלא, 5-6 דקות מכל צד.

הזיזו את העוף לדפנות המחבת, הוסיפו את בצלצלי השאלוט וגבעולי הבזיליקום למרכז המחבת ובשלו עד לריכוך אך לא להשחמה, כדקה. הוסיפו את כף הקמח הנותרת ובשלו במשך דקה.
מוסיפים את ציר העוף ומיץ הלימון ומביאים לרתיחה עדינה, תוך גירוד שאריות ציר שחומות מתחתית הסיר. מנמיכים את האש ומבשלים, תוך הפיכת העוף מדי פעם, עד שהרוטב מבושל לחלוטין והרוטב מסמיך, 3 עד 4 דקות.
כבו את האש וערבבו פנימה 2 כפות חמאה עד להמסה. הוסיפו את גרידת הלימון ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה, ממיסים את כף החמאה הנותרת על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את אטריות הקישוא, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהן רכות, 2-3 דקות. מוסיפים חצי מכמות הבזיליקום הקרוע.
חלקו את אטריות הקישוא בין קערות ומעליהם את העוף, רוטב הלימון, הבזיליקום שנותר ופתיתי הפלפל האדום.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / ארוחות ערב מהירות / מתכוני עוף קלים / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים