פאי עוגיות שיבולת שועל וצימוקים

קולות: 1

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 266, שומן כולל 14 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 34 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 52 מ"ג, נַתרָן 152 מ"ג, סוּכָּר 24 ג'.

פאי זה, עם קרום פריך ופריך ומילוי עוגיות שיבולת שועל וצימוקים לעיס, מומלץ להגיש חם מעט עם כדור גלידת וניל או כף קצפת. לקבלת הטעם העשיר והמורכב ביותר, השתמשו בכמה סוגים של צימוקים במלית - מתוק וחמצמץ, בהיר וכהה. העוגייה הקלאסית הפופולרית ביותר ממוקמת בנוחות בקלתית פאי - מה יכול להיות טוב יותר?!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בצק פאי קר אחד בקוטר 22 ס"מ, או להכין בצק משלכם לפי המתכון שלכם
כף אחת של קמח איכותי + תוספת לעבודה עם הבצק
3/4 כוס סוכר חום בהיר
10 כפות חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
ביצה גדולה אחת
2 כפיות תמצית וניל
כפית קינמון טחון
0.5 כפיות אגוז מוסקט טרי מגורר
1 כוס שיבולת שועל מגולגלת + עוד קצת לפיזור
3/4 כוס צימוקים כהים ו/או זהובים
גלידת וניל או קצפת מתוקה, עם סוכר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, סוכר חום, שיבולת שועל מגולגלת, צִמוּק, מוּסקָט, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו רשת במרכז התנור וחממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס.
על משטח עבודה מקומח קלות (או בין שני דפי נייר אפייה מקומח), רדדו את הבצק לעיגול בקוטר 30 ס"מ. הניחו את הבצק בתבנית פאי מזכוכית בקוטר 22 ס"מ וגלגלו את הקצוות, אם רוצים. הכניסו למקרר למשך 30 דקות.

רפדו את קלתית הפאי בנייר כסף, מלאו אותה במשקולות פאי ואופים עד שהקצוות מתחילים להשחים, כ-15 דקות. הסירו את נייר הכסף והמשקולות והמשיכו לאפות עד שהקלתית זהובה-חומה, כ-10 דקות נוספות. קררו לחלוטין על רשת צינון, כ-15 דקות נוספות.
שלבו במעבד מזון את הסוכר, החמאה, הביצה, הקמח, תמצית הוניל, הקינמון, אגוז המוסקט ורבע כפית מלח. טחנו עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את שיבולת השועל והצימוקים וערבבו בפולסים מספר פעמים כדי לקצוץ את הצימוקים.
מניחים את המילוי על קלתית הפאי המוכנה ומשטחים אותה באופן שווה. אופים עד שהחלק העליון מקבל גוון זהוב עמוק וסכין הננעצת במרכז יוצאת נקייה, 35-40 דקות. מצננים על רשת צינון לפחות שעה אם מגישים חם, או נותנים להתקרר לחלוטין ומגישים בטמפרטורת החדר. מפזרים מעל כדור גלידה או כף קצפת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מנחם / מְעַבֵּד מָזוֹן / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים