ירכי עוף ברוטב טיקה מסאלה

קולות: 1

תמונה של המנה: כריסטופר טסטאני

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 408, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 47 ג'., פחמימות 19 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

ירכי עוף ברוטב טיקה מסאלה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, נקיות (800-900 גרם)
ראש כרובית גדול אחד, חתוך לפרחים
קופסה אחת (425 גרם) של עיסת עגבניות, משומרת ללא תוספת מלח
2 כפות רסק עגבניות
חתיכת ג'ינג'ר אחת, קלופה וקצוצה גס (באורך 5 ס"מ).
4 שיני שום
2 כפיות של תערובת תבליני גאראם מסאלה
1/4 כפית פלפל קאיין
מֶלַח
3/4 כוס יוגורט טבעי דל שומן
2 כפות שמן זית
1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירכי עוף, כְּרוּבִית, עגבניות, רסק עגבניות, גאראם מסאלה, פלפל קאיין טחון, שורש ג'ינג'ר, שׁוּם, יוֹגוּרט, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

במעבד מזון, טחנו בפולסים את הג'ינג'ר, השום, הגראם מסאלה, ורבע כפית כל פלפל קאיין ומלח עד לקבלת תערובת חלקה.

ערבבו את הכרובית, כף מהמשחה שנוצרה, כף מים וקורט מלח בקערה המתאימה למיקרוגל. הוסיפו את רסק העגבניות למשחת התבלינים הנותרת, טחנו בפולסים ולאחר מכן העבירו כף לקערה.

מוסיפים 1/2 כוס יוגורט, קורט מלח ועוף, מערבבים.
מחממים את שמן הזית במחבת על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את תערובת התבלינים הנותרת ואת רסק העגבניות ומבשלים תוך כדי ערבוב במשך 3 דקות. מוסיפים את העגבניות, 1 1/4 כוסות מים וחצי כפית מלח. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה עד להסמכה, 15-20 דקות.

בינתיים, חממו את התנור ל-175 מעלות צלזיוס. מניחים את העוף על תבנית אפייה מרופדת בנייר כסף וצולים עד שכמעט מבושל לחלוטין, 5-6 דקות מכל צד. חממו את הכרובית במיקרוגל במשך 10-12 דקות. מוסיפים את הכוסברה.

מוסיפים 1/4 כוס יוגורט למחבת. מוסיפים את העוף ומבשלים על אש קטנה עד לבישול מלא, 4 דקות. מגישים עם הכרובית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים / המטבח ההודי

מתכונים דומים