זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מרינדת הלימון משתלבת נהדר עם עוף, מוסיפה עסיסיות, טעם חריף וארומה מרעננת, ומשלימה בצורה מושלמת את עשבי התיבול. ירכי עוף בגריל יביאו תחושה קיצית בכל עת של השנה.

רכיבים:

• מיץ וגרידה מ-4 לימונים + 2 לימונים שלמים
• 5 גבעולי רוזמרין, קצוצים דק
• 5 גבעולי מרווה, קצוצים דק
• 3 שיני שום, כתושות וקצוצות דק
• 0.5 כפיות פלפל אדום מיובש כתוש
• 8 ירכי עוף, גזורות משומן עודף

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

לִימוֹן, רוֹזמָרִין, חָכָם, שׁוּם, פתיתי פלפל אדום, ירכי עוף

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערה קטנה, הוסיפו מיץ לימון, גרידת לימון, עשבי תיבול קצוצים, שום, פלפל אדום כתוש וחצי כוסות שמן זית. ערבבו בטורף עד לאיחוד.
שלב 2
• מניחים את ירכי העוף בשכבה אחת על צלחת רחבה ושטוחה. יוצקים את התערובת המוכנה מעליהן. משפשפים את המרינדה על ירכי העוף, מכסים אותן ומקררים אותן למשך הלילה.
  
  
  עֵצָה: למרינדה מהירה, השאירו את העוף בטמפרטורת החדר למשך שעה.
שלב 3
• חממו את הגריל מראש. נקו אותו ושמנו אותו.
שלב 4
• מוציאים את העוף מהמרינדה ומניחים לכל עודף שמן ותבלינים להיגמל. מתבלים את הירכיים בנדיבות במלח ומזלפים מעט שמן זית.
שלב 5
• חצו שני לימונים וקצצו את הקצוות כך שהלימונים יהיו חתוכים כלפי מעלה ולא יפלו. הניחו את ירכי העוף כשצד העור כלפי מטה על הגריל שחומם מראש. הניחו את חצאי הלימון כשצד העור כלפי מטה על הגריל. צלו את העוף על הגריל במשך 3-4 דקות, לאחר מכן סובבו את החתיכות ב-90 מעלות כדי ליצור דוגמת רשת על הירכיים. צלו עוד 3-4 דקות.
שלב 6
• לאחר מכן, הפכו את נתחי העוף וטגנו את הצד השני במשך 4-5 דקות. בדקו את העשייה (העוף צריך להיות מבושל לחלוטין). בדקו אם חצאי הלימון מקורמלים היטב. הפכו אותם כשהצד החתוך כלפי מעלה וטגנו את החלק התחתון במשך 2-3 דקות.
  
  מגישים את עוף הלימון הצלוי.

קולות: 4