זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2-4

סירופ מייפל משמש לעתים קרובות הן בקינוחים והן במנות חמות במטבח הצפון אמריקאי. אל דאגה שהירך מתוקה מדי. השילוב יוצא הדופן של חרדל וסירופ מייפל מוסיף זר טעמים וניחוחות שאי אפשר לתאר למשהו פשוט כמו ירכי עוף אפויות בתנור. והקרום הטעים והבשר העסיסי לא ישאירו אף אחד אדיש!

הכנת המנה הזו אורכת פחות משעה, מה שהופך אותה למושלמת הן לאירועים חגיגיים והן לארוחות יומיומיות.

רכיבים:

• 4 ירכי עוף גדולות ללא עור ועם עצם (כ-700 גרם)
• 2 כפות חרדל גרגירי
• 2 כפות חרדל רגיל
• שן שום כתושה אחת
• 0.5 כפיות מיורן מיובש
• 2 כפות. סִירוֹפּ מֵייפֶל

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ירכי עוף, חרדל מלא, חַרדָל, שׁוּם, מָיוֹרָן, סִירוֹפּ מֵייפֶל

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• שטפו וייבשו את ירכי העוף בעזרת מגבות נייר. בקערה קטנה, ערבבו את החרדל, השום, המיורן וסירופ המייפל. מורחים 1.5 כפות מתערובת החרדל באופן שווה על כל ירכי עוף, ומצפים היטב כדי להבטיח קרום פריך. מניחים את הירכיים בכלי זכוכית או קרמיקה.
שלב 3
• אופים במשך 45-50 דקות, או עד שתערובת החרדל מתייצבת מעט ונוצר קרום. נוזלי העוף צריכים להיות צלולים כשדוקרים אותם.

קולות: 2