ביסקוויטים מחלב חמאה ללא שמרים

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 369, שומן כולל 14 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 9 ג'., פחמימות 50 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 33 מ"ג, נַתרָן 893 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

חמאה מומסת במחבת ברזל יצוק שחוממה מראש מעניקה ללחמניות האלה צבע זהוב מקסים וקרום פריך, אבל מרכיבים (וסכו"ם) צוננים היטב הם שהופכים אותן לרכות, פריכות ופנטסטיות לחלוטין.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כפות. קמח תופח
110 גרם חמאה איכותית + 3 כפות חמאה מומסת לשימון
2.5 כוסות חלב חמאה
כף אחת של שמן צמחי
קמח לעבודה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח תופח, חוּבצָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס (425 מעלות פרנהייט). מכניסים מחבת ברזל יצוק כבדה לתנור לחימום מראש. מצננים קערה גדולה, בלנדר בצק, קמח ו-110 גרם חמאה במקפיא למשך 15 דקות לפני לישת הבצק.
מניחים את הקמח בקערה קרה. עובדים במהירות, חותכים את החמאה לתוך הקמח בעזרת בלנדר בצק (או עם האצבעות) עד לקבלת חתיכות חמאה בגודל אפונה. מוסיפים את חלב החמאה במנות עד לקבלת בצק חלק אך עדיין לח.

הופכים את הבצק על משטח מקומח; הוא יהיה דביק. בעזרת חותכן עוגיות או כוס, קורצים מהבצק 8 עיגולים בעובי 2.5 ס"מ.
הוציאו בזהירות את התבנית מהתנור והוסיפו שמן צמחי. הניחו את עיגולי הבצק בצפיפות זה לצד זה על התבנית החמה ומרחו ב-3 כפות חמאה מומסת. אפו את הלחמניות בתנור עד להזהבה, כ-15 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / פָּאן / ארוחת בוקר / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מַאֲפִיָה / פשטידות ולחמניות מלוחות / סופגניות, פשטידות, לחמניות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

אוספי מתכונים