לחמניות בשכבות עם חמאת שמיר ודבש

קולות: 1

איך להכין - לחמניות חמאת שמיר ודבש בשכבות

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 לחמניות

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 264, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים 12 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 21 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 49 מ"ג, נַתרָן 145 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

שמיר קצוץ שנוסף לבצק מעניק לעוגיות האמריקאיות ארומה מרעננת וחריפה להפליא. כדי להבטיח שהעוגיות יתפחו היטב ויהיו פריכות, אין ללוש את הבצק זמן רב מדי (הוא ייראה מעט מחוספס), וכאשר חותכים עיגולים, אין לסובב את החותכן. הגישו את העוגיות המוכנות חמות, וערבבו חמאה רכה עם דבש וקורט מלח ים. הטעם ישלים בצורה מושלמת את תווי השמיר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

ביסקוויטים

2 כוסות קמח משובח + תוספת לעבודה עם הבצק
2 כפיות אבקת אפייה
1/4 כפית סודה לשתייה
כפית מלח דק
12 כפות חמאה קרה ללא מלח, חתוכה לקוביות
2 כפות שמיר טרי קצוץ
0.5 כוסות חלב חמוץ או קפיר + עוד לשימון הבצק

שמן דבש

4 כפות חמאה לא מלוחה, רכה
2 כפיות דבש
1/4 כפית מלח ים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, חלב חמוץ, קפיר, שָׁמִיר, פתיתי מלח ים, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
ערבבו את הקמח, אבקת האפייה, סודה לשתייה ומלח דק במעבד מזון. הוסיפו את החמאה וקיצצו לחתיכות בגודל אפונה. הוסיפו את השמיר, ולאחר מכן ערבבו באיטיות את החלב החמוץ עד לקבלת בצק חלק. העבירו את הבצק למשטח עבודה מקומח ולשו שלוש עד חמש פעמים. צרו את הבצק לצורת דיסק.

לרדד את הבצק לעובי של כ-1 ס"מ. בעזרת חותכן עוגיות עגול או כוס בקוטר 6 ס"מ, קורצים עיגולים מהבצק. אוספים את שאריות הבצק, מרדדים אותן וקורצים עוד עיגולים. מניחים את הלחמניות על תבנית אפייה, מברישים בחלב חמאה ואופים עד להזהבה, 10-12 דקות.
בינתיים, הכינו את חמאת הדבש.:

בקערה, ערבבו את החמאה, הדבש ומלח הים עד לקבלת תערובת חלקה. הגישו עם לחמניות חמות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מְעַבֵּד מָזוֹן / ארוחת בוקר / מַאֲפִיָה / פשטידות ולחמניות מלוחות / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים