ביסקוויטים בשכבות עם חלב חמוץ

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 8 לחמניות

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 215, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 26 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 28 מ"ג, נַתרָן 176 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

שמרו את המתכון הקלאסי הזה לביסקוויטים אמריקאים פריכים: תחזרו אליו שוב ושוב, כי ביסקוויטים הם כל כך רב-תכליתיים והם הולכים עם הכל. אפשר לאכול אותם כתחליף לחם לארוחת צהריים, עם מילויים מתוקים או מלוחים, פשוט עם חמאה, או כחטיף. הם קלים להכנה ואווריריים, מתפרקים לשכבות רכות להפליא ומעליהם קרום זהוב נפלא. אבל הקסם האמיתי שלהם הוא הטעם העדין והקרמי שמעניק החלב החמוץ והמנה הנדיבה של חמאה בבצק.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות קמח משובח + תוספת לעבודה עם הבצק
2 כפיות אבקת אפייה
1/4 כפית סודה לשתייה
כפית סוכר אחת
כפית מלח דק
7 כפות חמאה קרה ללא מלח, חתוכה לפרוסות
3/4 כוס חלב חמוץ או קפיר + תוספת לשימון הלחמניות
ציוד מיוחדחותכן עוגיות בקוטר 6 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, חלב חמוץ, קפיר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, סודה לשתייה, סוכר ומלח. בעזרת קצות האצבעות, משפשפים 2 כפות חמאה קרה לתוך הקמח עד שהיא נספגת לחלוטין. משפשפים את 5 כפות החמאה הקרה הנותרות לתוך הקמח עד שנותרות חתיכות בגודל אפונה. בעזרת מרית סיליקון, מקפלים את חלב החמאה לתוך הקמח ולשים לבצק גמיש.

פזרו קמח על קרש חיתוך או משטח עבודה והפכו את הבצק עליו. צרו מהבצק מלבן בעובי 1 ס"מ. קפלו את הבצק שלוש פעמים, כמו אות, ולאחר מכן צרו ממנו מלבן בעובי 2 ס"מ.
בעזרת חותכן עוגיות בקוטר 6 ס"מ, קורצים לחמניות ומניחים אותן על תבנית האפייה המוכנה. אוספים את שאריות הבצק וקורצים עיגולים נוספים. מברישים את פני הבצק בחלב חמוץ.
אפו עד שהחלק העליון משחים קלות, כ-15 דקות. קררו את הלחמניות בתבנית לפחות 5 דקות. הגישו חמות או בטמפרטורת החדר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / תוספות / מַאֲפִיָה / פשטידות ולחמניות מלוחות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים