ביסקוויטים עם חמוציות, דבש וגבינת ברי על תבנית אפייה

קולות: 1

איך להכין - ביסקוויטים חמוציות, דבש וברי על תבנית אפייה

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 24

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 235, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 25 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 36 מ"ג, נַתרָן 192 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

עם מתכון הביסקוויטים המהיר הזה, אתם לא צריכים לרדד את הבצק ולחתוך עיגולים, אבל הם יוצאים פריכים, רכים וזהובים בדיוק כמו הגרסה הקלאסית. הבצק מכוסה בשלושה סוגי ירקות ירוקים, חתיכות גבינת ברי מלוחות וחמוציות מיובשות, מה שהופך את הביסקוויטים האלה למיוחדים וחגיגיים במיוחד. אתם יכולים לערבב את הבצק ולהניח אותו על תבנית אפייה בלילה שלפני, כך שכל מה שאתם צריכים לעשות הוא להכניס אותו לתנור ביום ההגשה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כוסות קמח משובח + תוספת לעבודה
4 כפיות אבקת אפייה
2 כפיות סוכר
3/4 כפית סודה לשתייה
2.5 כפיות מלח דק
270 גרם חמאה קרה לא מלוחה, חתוכה לחתיכות, ועוד תוספת להגשה
1.5 כוסות חלב חמאה או חלב, ועוד קצת לשימון
220 גרם גבינת ברי, חתוכה לחתיכות קטנות
1 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק
1 כוס חמוציות מיובשות
1/4 כוס בצל ירוק קצוץ דק
2 כפות עלי טימין טריים, קצוצים
1/4 כוס דבש

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, חוּבצָה, גבינת ברי, חמוציות מיובשות, קוֹרָנִית, בצל ירוק, פטרוזיליה, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס. רססו תבנית אפייה בגודל 45x32 ס"מ בתרסיס שמן.
בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר, סודה לשתייה ו-2 כפיות מלח. בעזרת קצות האצבעות, שפשפו 4 כפות חמאה לתוך תערובת הקמח עד שהיא נספגת לחלוטין. ערבבו את 16 כפות החמאה הנותרות עם תערובת הקמח וערבבו עד שלא יישארו חתיכות חמאה בגודל אפונה. ערבבו פנימה את חלב החמאה בעזרת מזלג עד לקבלת בצק סמיך. אל תעבדו את הבצק יתר על המידה.

מוסיפים לקערה את גבינת הברי, הפטרוזיליה, החמוציות, העירית והטימין ומערבבים בעדינות בידיים מקומחות קלות, מקפלים הכל לתוך הבצק עד להטמעה מלאה.
מניחים את הבצק על תבנית האפייה המוכנה ומשטחים אותו באופן שווה בעזרת ידיים מקומחות קלות. בעזרת סכין קטנה, חורצים בזהירות את הבצק ל-24 ריבועים, תוך הקפדה לא לחתוך בתחתית הבצק. אם אופים את הלחמניות למחרת, מכסים בזהירות את הבצק בניילון נצמד ומקררים למשך 24 שעות.
מרחו את פני הבצק בחלב חמוץ. אפו עד שהלחמניות משחימות קלות, 12-14 דקות. הניחו להן להתקרר על תבנית האפייה במשך 5 דקות, לאחר מכן חתכו ל-24 ריבועים, לפי קווי החתך.
בינתיים, ערבבו את הדבש עם חצי כפית המלח הנותרת בקערה קטנה. טפטפו את הדבש על הלחמניות החמות. הגישו חם או בטמפרטורת החדר, עם טפטוף חמאה, אם רוצים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אפייה מהירה / מגש אפייה / ארוחת בוקר / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מַאֲפִיָה / פשטידות ולחמניות מלוחות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

אוספי מתכונים