ביסקוויטים בשכבות מדגנים מלאים

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 15

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 109, שומן כולל 5 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 14 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 13 מ"ג, נַתרָן 94 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

נסו את הביסקוויטים האדיבים האלה עם טעם עשיר מקמח חיטה מלאה ושיבולת שועל. הבצק עשוי מחלב חמוץ וחמאה, וכתוצאה מכך נוצרות לחמניות רכות וטעימות להפליא. הן מושלמות לארוחת בוקר או צהריים במקום לחם רגיל. נסו אותן עם חמאה או ריבה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות קמח חיטה מלא לאפייה + כוס נוספת לעבודה עם הבצק
1 כוס שיבולת שועל
2 כפיות אבקת אפייה
2 כפיות סוכר
6 כפות חמאה לא מלוחה קרה, חתוכות לחתיכות של 1/4 אינץ'
כוס אחת של חלב חמוץ או קפיר + עוד לשימון הבצק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח מלא, שיבולת שועל מגולגלת, חלב חמוץ, קפיר

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
בקערת מעבד מזון, ערבבו את הקמח, שיבולת השועל, אבקת האפייה, הסוכר, כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור; טחנו בפולסים עד לקבלת תערובת אחידה. הוסיפו את החמאה וטחנו בפולסים עד לקבלת תערובת הדומה לקמח גס. העבירו לקערה גדולה וצרו גומה במרכז. קפלו פנימה בעדינות את חלב החמאה ולשו עד לקבלת בצק.

קמחו את משטח העבודה שלכם. הפכו את הבצק על המשטח המקומח. צרו ממנו מלבן בעובי 2.5 ס"מ. קפלו את הבצק שלוש פעמים, כמו מכתב עסקי. החליקו את התבנית וחזרו על הפעולה בצד השני. רדדו או יישרו את הבצק לעובי של 2 ס"מ. בעזרת חותכן עוגיות בקוטר 5-7 ס"מ, חתכו עיגולים מהבצק. אספו את שאריות הבצק, רדדו אותן וחתכו עיגולים נוספים. הניחו את העיגולים על תבנית האפייה המוכנה, במרחק של 4-5 ס"מ זה מזה. מרחו את החלק העליון בחלב חמאה.
אפו את הלחמניות עד להזהבה, 15-18 דקות. הגישו חמות או בטמפרטורת החדר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מְעַבֵּד מָזוֹן / ארוחת בוקר / קינוחים / סופגניות, פשטידות, לחמניות / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים