זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

הוספת קמח חיטה מלאה וקמח קוקוס לבצק של ביסקוויטים מסורתיים על בסיס חלב חמאה משנה בצורה מושלמת את טעמם תוך שמירה על אותו מרקם פריך. קמח קוקוס סופג לחות הרבה יותר מקמחים אחרים, לכן אל תסתפקו בפיתוי להוסיף יותר מהנדרש, אחרת הביסקוויטים עלולים לצאת יבשים.

רכיבים:

• 2/3 כוס קמח פרימיום
• 2/3 כוס קמח חיטה מלאה
• 3/4 כוס חלב חמוץ או קפיר

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קמח מלא, קמח קוקוס, חלב חמוץ, קפיר, זרעי פשתן

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערה, ערבבו 2/3 כוס קמח רב תכליתי, קמח חיטה מלאה, 1/4 כוס קמח קוקוס, כף אבקת אפייה ו-1.5 כפיות מלח גס. הוסיפו 6 כפות חמאה קרה חתוכה לקוביות. הוסיפו 3/4 כוס חלב חמוץ או קפיר וערבבו מספר פעמים.
שלב 2
• על משטח מקומח, יוצרים את הבצק למלבן בעובי 1 ס"מ, מקפלים אותו שלוש פעמים ליצירת מלבן בעובי 2.5 ס"מ; חותכים ל-8 ריבועים.
שלב 3
• מברישים בחלב חמוץ, מפזרים מלח וזרעי קנבוס קלופים. אופים על תבנית אפייה בחום של 220 מעלות צלזיוס במשך 20-25 דקות.

קולות: 1