לחמניות בשכבות עם חלב חמוץ

קולות: 4

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 20 לחמניות

ביסקוויטים פריכים אלה מוכנים תוך חצי שעה בלבד ומהווים תוספת מושלמת לארוחת בוקר, צהריים או קינוח. את הבצק נלו עד שהוא יוצר כדור רך, לאחר מכן מרדדים וחותכים לעיגולים. כדי להבטיח שהביסקוויטים יתפחו טוב יותר ויהיו פריכים יותר, החזיקו את החותכן הזכוכית או העגול ישר בעת חיתוך. מרחו בביצה טרופה לפני האפייה ליצירת קרום מבריק וזהוב-חום. הגישו במקום לחם עם מנות עיקריות, או שברו לשניים, מורחים ריבה ותהנו. התפנקו בהנאה של אפיית ביסקוויטים טריים אלה לסוף השבוע של חג הפסחא.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 ו-3/4 כוסות קמח לחם
1 ו-3/4 כוסות קמח עוגה, ועוד קצת לעבודה
2.5 כפות אבקת אפייה
1/4 כוס סוכר
1.5 כפיות מלח
3/4 כוס + 2 כפות שומן רטוב
2 ביצים גדולות + ביצה טרופה אחת להברשה
1 כוס חלב חמוץ או חלב

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח לחם, קמח עוגה, ביצים, חלב חמוץ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה בחמאה.
בקערה גדולה, ערבבו את קמח הלחם, קמח העוגה, אבקת האפייה, הסוכר והמלח. קפלו פנימה את השומן בעזרת האצבעות. הקציפו את הביצים עם החלב החמוץ, לאחר מכן קפלו אותן לתוך תערובת הקמח בעזרת מזלג וללושו לבצק רך.

מניחים את הבצק על משטח עבודה מקומח קלות ומרדדים אותו לעובי של 0.5 ס"מ. בעזרת חותכן עוגיות מזכוכית או עגול בקוטר 8 ס"מ, קורצים לחמניות עגולות, ומרדדים שוב את שאריות הבצק במידת הצורך. מעבירים לתבנית אפייה מוכנה. מברישים בביצה טרופה.
אופים עד להזהבה, 18-20 דקות. מעבירים לרשת צינון ומניחים להתקרר מעט. מגישים חם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים פשוטים ומהירים / אפייה מהירה / מנות אביב / ארוחת בוקר / מַאֲפִיָה / פשטידות ולחמניות מלוחות / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים