עוגיות קרן שפע

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 24

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 278, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 44 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 32 מ"ג, נַתרָן 79 מ"ג, סוּכָּר 23 ג'.

עוגיות הסוכר החגיגיות הללו, עם קרן שפע מיניאטורית, הן התוספת המושלמת לקינוחי חג הסתיו שלכם. הן קלות להכנה ונראות מקסימות! שלא כמו מתכוני עוגיות סוכר אחרים, אין צורך לקרר או לרדד את הבצק. פשוט הניחו את הבצק על תבנית אפייה (כף גלידה עובדת היטב), שטחו אותו ואפו. תקבלו עוגיות רכות ולא מתוקות מדי שכל המשפחה תאהב לקשט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגִיָה

2 כוסות קמח פרימיום
0.5 כפיות אבקת אפייה
1/4 כפית מלח דק
165 גרם (12 כפות) חמאה בטמפרטורת החדר
3/4 כוס סוכר מגורען
1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
ביצה גדולה אחת + חלמון גדול אחד בטמפרטורת החדר
כפית אחת של תמצית וניל

קוֹנִיָה

6 כפות חמאה בטמפרטורת החדר
1.5 כוסות אבקת סוכר
0.5 כפיות תמצית וניל
1/4 כפית מלח דק
1-2 כפיות חלב או שמנת מתוקה

תַפאוּרָה

24 חטיפי תירס בצורת קונוסים (דגני בוקר)
תערובת של שוקולד צ'יפס חצי מתוק, חמאת טופי או חמאת בוטנים ושוקולד צ'יפס לבן
קמצוץ צבעוני של פרחי סתיו

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, מוּסקָט, חָלָב, קרֶם, חמאת בוטנים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. מרפדים 2 תבניות אפייה בנייר אפייה או משטחי סיליקון.

פֶּתֶק

בעת מדידת קמח, יש למדוד אותו בכפית לכוס מדידה יבשה ולהסיר שאריות. מדידה ישירות מהשקית תדחס את הקמח, וכתוצאה מכך ייצרו מאפים יבשים.
עוּגִיָה:

בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח עד לקבלת תערובת חלקה; מניחים בצד. בקערה גדולה, מקציפים את החמאה, הסוכר ואגוז המוסקט במיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-3 דקות. מוסיפים את הביצה השלמה, החלמון ותמצית הוניל; מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מנמיכים את מהירות המיקסר ומקציפים פנימה את תערובת הקמח עד לקבלת בצק חלק.

בעזרת כף מדידה של 1.5 כף, הניחו חתיכות שוות של בצק על תבניות האפייה המוכנות, במרחק של כ-5 ס"מ זו מזו (כ-12 עוגיות בכל תבנית). גלגלו בעדינות כל חתיכת בצק לכדור ושטחו אותה לעיגול בעובי של כ-0.8 ס"מ. אפו את העוגיות, תבנית אפייה אחת בכל פעם, עד להזהבה בתחתית, 10 עד 11 דקות. העבירו את העוגיות לרשת צינון ותנו להן להתקרר לחלוטין. הניחו לתנור לחזור לטמפרטורה הרצויה לפני אפיית קבוצת העוגיות השנייה.
קוֹנִיָה:

בינתיים, ערבבו את אבקת הסוכר, החמאה, הווניל והמלח בקערת מיקסר עומד המצוידת במוט (או בקערה גדולה אם משתמשים במיקסר ידני). ערבבו במהירות נמוכה כדי לאחד את המרכיבים, לאחר מכן הגבירו את המהירות לבינונית-גבוהה והקציפו עד לקבלת תערובת בהירה, אוורירית וחלקה, כ-3 דקות. אם הציפוי סמיך מדי, הוסיפו כמות חלב לפי הצורך כדי שיהיה קל למריחה.
מורחים כ-2 כפיות ציפוי על כל עוגייה. מעל כל עוגייה מניחים קורנפלקס, כשהקצה המחודד פונה החוצה. מוסיפים סוכריות סוכר ושוקולד צ'יפס ליצירת שפע של סוכריות סוכר. יש לאחסן את העוגיות הנותרות בכלי אטום היטב בטמפרטורת החדר.