עוגיות שחמט קי ליים

קולות: 1

זְמַן: 4 שעות ו-30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 36

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 103, שומן כולל 5 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 14 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 18 מ"ג, נַתרָן 28 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

עוגיות לוח שחמט אלו נראות בהירות ומרשימות מאוד, והן הרבה יותר קלות להכנה ממה שהן נראות! חלקו את הבצק לשני חצאים: צבעו אחד בצבע מאכל ירוק, והשני בלבן. הרכיבו את דוגמת לוח השחמט לפי המתכון שלב אחר שלב. כדי להקל על העבודה עם הבצק, שמרו אותו במקרר, ואם הוא מתרכך מדי, הכניסו אותו למקרר לכמה דקות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2.5 כוסות קמח משובח + תוספת לעבודה עם הבצק
1/4 כפית מלח
165 גרם חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
85 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
כוס ו-1/4 סוכר
ביצה גדולה אחת
גרידה דקה של ליים אחד
0.5 כפיות תמצית ליים או לימון-ליים
צבע מאכל ירוק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, ביצים, תמצית לימון, גרידת ליים

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו קמח ומלח בקערה. בקערה גדולה, הקציפו את החמאה, גבינת השמנת והסוכר במיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת אוורירית, כ-3 דקות. הקציפו פנימה את הביצה, גרידת הליים ותמצית הליים. הנמיכו את מהירות המיקסר לנמוכה; ערבבו פנימה את תערובת הקמח. העבירו חצי מהבצק לקערה נפרדת; צבעו בצבע מאכל.
מפזרים קמח; על נייר אפייה מקומח, מרדדים כל צבע בנפרד למלבן בעובי 0.5 ס"מ. מקפיאים עד להתייצבות, 15 דקות.

חתכו כל חתיכה ליצירת מלבן בגודל 11x19 ס"מ, והניחו בצד את הקצוות. חתכו כל מלבן לאורכו לתשע רצועות ברוחב 2.5 ס"מ. הניחו שלוש רצועות זו לצד זו על תבנית אפייה (לבן, ירוק, לבן). הניחו מעל שלוש רצועות נוספות, בצבעים מתחלפים (ירוק, לבן, ירוק). הניחו מעל שלוש רצועות נוספות (לבן, ירוק, לבן). בנו בלוק נוסף, החל מהרצועות הירוקות, הלבנות והירוקות. מקררים את הבלוקים.
אספו את שאריות הצבעים והפרידו בין הצבעים. על נייר אפייה מקומח, רדדו כל צבע למלבן בגודל 12 על 20 ס"מ, בעובי 0.5 ס"מ. עטפו את המלבן הירוק סביב הבלוק עם הפינות הלבנות, ואת המלבן הלבן סביב הבלוק עם הפינות הירוקות; גזרו שאריות.
עטפו את גושי הבצק בניילון נצמד וקיררו למשך שעתיים.
מקמו את מדפי התנור בשליש העליון והתחתון של התנור; חממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס. רפדו 2 תבניות אפייה בנייר אפייה.
חותכים את גושי העוגיות לעוגיות בעובי 0.8 ס"מ; מניחים אותן במרחק של 3 ס"מ זו מזו על תבניות אפייה. אופים, תוך סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד שהן מתייצבות, 12-14 דקות. מצננים במשך 5 דקות; מעבירים את העוגיות לרשתות צינון לצינון מלא.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / מנות חורף / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים