מרק טורטיה עגבניות עם עוף ואבוקדו

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

רייצ'ל ריי משלבת את כל הטעמים האופייניים ל מטבח מקסיקני, במרק עשיר מאוד. היא מבשלת עוף עם בצל, פלפלים וחלפיניו בציר עגבניות, ומגישה כל מנה עם אבוקדו וצ'יפס תירס פריך ומעליו גבינת פפר ג'ק חריפה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 חבילות (0.7-0.9 ק"ג) של פילה עוף
קופסה אחת (800 גרם) של עגבניות מיובשות, חתוכות לקוביות
2 כפות שמן זית כתית מעולה
כף גדושה כוסברה
2 כפות (5-6 גבעולי) עלי טימין טריים קצוצים
מלח ופלפל שחור טחון טרי
1 בצל גדול, חתוך לרבעים וקצוץ דק
1 פלפל חריף, חתוך לרבעים ופרוס דק
1 פלפל חלפיניו פרוס דק, ללא גרעינים
ליטר אחד של ציר עוף
חבילה אחת. שבבי תירס לבן
1 כוס גבינת פפר ג'ק מגוררת גס או צ'דר לבן חריף
1 אבוקדו בשל, חתוך לקוביות
מיץ מליים אחד
4 בצלים ירוקים קצוצים
חופן עלי כוסברה טריים קצוצים או פטרוזיליה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוֹף, עגבניות מיובשות, אַבוֹקָדוֹ, כּוּסבָּרָה, קוֹרָנִית, פטרוזיליה, כוסברה, בצל ירוק, בצלים, פלפל מתוק, פלפל חלפיניו, צ'יפס, מיץ ליים, גבינת פפר ג'ק, גבינת צ'דר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן זית בסיר גדול בעל תחתית כבדה על אש בינונית-גבוהה, תוך שימוש בכמות שמן כפולה מהנדרש כדי לצפות לחלוטין את תחתיתו. מוסיפים את העוף ומבשלים במשך 4 דקות. מוסיפים את הכוסברה, הטימין, המלח והפלפל לפי הטעם, לאחר מכן מוסיפים את הבצל, הפלפל והחלפיניו, ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מבשלים במשך 8-10 דקות תוך ערבוב תכוף. מוסיפים את העגבניות והמרק ומחממים היטב.

בזמן שהמרק מתבשל, שברו כמה שבבי תירס וחלקו אותם ל-4 קערות עמוקות. תצטרכו כמה חופנים לכל קערה. פזרו מעט גבינה על הצ'יפס. ערבבו את האבוקדו עם מיץ ליים. שפכו את המרק מעל הצ'יפס. הגישו את המרק עם אבוקדו, בצל ירוק, כוסברה או פטרוזיליה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מרקים / מרקי בשר / מטבח מקסיקני / רייצ'ל ריי / ארוחה תוך 30 דקות

מתכונים דומים