מרק טורטיה - מרק עגבניות עם שבבי תירס

קולות: 3

איך להכין מרק טורטיה - מרק עגבניות עם צ'יפס תירס

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 640, שומן כולל 29 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 16 ג'., פחמימות 82 ג'., סִיב 10 ג'., כולסטרול 7 מ"ג, נַתרָן 1664 מ"ג, סוּכָּר 18 ג'.

מרק עגבניות סמיך וקרמי זה הוא כוכב בשוק ההודי של טסוקה. מרק זה, הנחשב למרק הטורטיה הטוב ביותר באזור, עמוס בטעמים דרום-מערביים רבים. הוא עשוי מעגבניות צלויות, בצל, שום, פלפלי צ'ילי ירוקים מאנהיים וחלפיניו בציר עוף. המגע הסופי הוא פיזור גבינת קוטיחה, מעט שמנת חמוצה וצ'יפס טורטיה. הצ'יפס מתווספים גם הם למרק, ועוזרים לו להסמיך אותו למרקם המושלם. זהו באמת מרק נפלא עם טעם מעושן ומחמם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

מרק עגבניות עם צ'יפס תירס

9 עגבניות טריות בגודל בינוני
7 פלפלי חלפיניו טריים (להסיר את הגרעינים והקרומים)
11 שיני שום
4 בצלים בינוניים, חתוכים לרבעים
11 פלפלי צ'ילי ירוקים טריים מאנהיים (חריפות בינונית), ללא גרעינים וקרום
שֶׁמֶן זַיִת
8 כוסות ציר עוף
6 כוסות עגבניות קלופות משומרות במיץ שלהן (קצוצות או שלמות)
כף אחת של כמון טחון
כף אחת של פפריקה מעושנת
כף שום כתוש
600 גרם נאצ'וס וצ'יפס תירס

תוספות למרק עגבניות

גבינת קוטיחה מלוחה או כל גבינת מלח כמו גבינת פטה
עלי כוסברה, קצוצים
שמנת חמוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עגבניות, פלפל אנהיים, צ'יפס טורטיה, כַּמוֹן, פַּפּרִיקָה, גבינת קוטיחה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מניחים עגבניות טריות, חלפיניו, שום, בצל ופלפלים ירוקים מאנהיים על תבנית אפייה ומזלפים שמן זית. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ואפים עד שהירקות זהובים, כ-15-20 דקות. מוציאים מהתנור ומניחים בצד.
יוצקים את ציר העוף לסיר גדול, מוסיפים את העגבניות המשומרות והירקות הקלויים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית במשך שתי דקות. מוסיפים את הכמון, הפפריקה, השום הכתוש וצ'יפס הטורטיה ומבשלים על אש קטנה במשך 10 דקות.

הסירו את הסיר מהאש ושפכו את התכולה לבלנדר (או השתמשו בבלנדר מוט). טחנו עד לקבלת תערובת חלקה, החל במהירות נמוכה, ולאחר מכן הגבירו את המהירות לגבוהה עד לקבלת תערובת חלקה. טחנו במנות אם לא כל הנוזלים נכנסים לבלנדר. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
מחזירים את מרק העגבניות המרוסק לסיר נקי ומבשלים על אש נמוכה. יוצקים לקערות ומוסיפים רצועות טורטיה, גבינת קוטיחה וכוסברה. מגישים את מרק העגבניות המרוסק עם שמנת חמוצה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / מַמחֶה / מנות סתיו / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מרקים / מרקים שמנתיים / מרקי ירקות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני / מטבח אמריקאי / טקס-מקס

מתכונים דומים