זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מרק טורטיה, אחד המתכונים הפופולריים ביותר של Food Network Kitchens, ניתן להכין עם שאריות עוף, בטעם פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו, כוסברה טרייה וקמצוץ מיץ לימון לטעם עז עוד יותר.

רכיבים:

• 1 כוס עוף מבושל מגורר
• 1 כוס גרגירי תירס, טריים או קפואים (מופשרים)
• 2 כפות שמן צמחי
• בצל בינוני אחד, קצוץ
• 2 שיני שום, פרוסות
• 1 פלפל צ'יפוטלה כתוש ברוטב אדובו
• כף אחת של אבקת צ'ילי
• 2 כפיות מלח גס
• 6 כוסות ציר עוף לא מלוח
• עגבנייה בשלה אחת, קצוצה
• 1/2 כוס עלי כוסברה
• 1/4 כוס מיץ ליים סחוט טרי (מ-2 לימונים)
• בערך תריסר שבורים לחתיכות צ'יפס טורטיה,
  מַתכּוֹן טורטיות מקמח תירס
• פלחי ליים, אופציונלי

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

עוֹף, תִירָס, עגבניות, טורטיה, בצלים, שׁוּם, פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו, תיבול צ'ילי, מיץ ליים, כוסברה, סִיד

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בסיר בינוני, חממו את השמן על אש בינונית. הוסיפו את הבצל, השום, פלפל הצ'יפוטלה, אבקת צ'ילי ומלח ובשלו עד שהבצל מתרכך, כ-5 דקות.
  
  יוצקים פנימה את ציר העוף, מביאים לרתיחה, מנמיכים מעט את האש ומבשלים על אש קטנה ללא מכסה במשך 10 דקות. מוסיפים את התירס ומבשלים עוד 5 דקות.
שלב 2
• הסירו את הסיר מהאש והוסיפו את העגבניות, העוף, הכוסברה ומיץ הליים. חלקו את שבבי התירס בין 4 קערות חמות, מזגו מעליהן את המרק, והגישו עם פלחי ליים, אם רוצים.
  
  יֶדַע: כדי לוודא שכל טיפת מיץ תיעלם מלימונים קטנים, חממו אותם במיקרוגל במשך מספר שניות לפני חיתוךם לשניים, לאחר מכן גלגלו אותם בכף ידכם כדי לפרק את שקיות המיץ המרכיבות את העיסה.
  
  הוסיפו קצת תבשיל, כמו צ'ילי עם טורטיות תוצרת בית, למרק העוף שלכם לארוחה משביעה.

קולות: 4