מרק טורטייה עגבניות

קולות: 2

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 199, שומן כולל 9 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 8 ג'., פחמימות 22 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 8 מ"ג, נַתרָן 298 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

מרק עגבניות חריף ועשיר, מושלם לחימום ביום קריר. הוא משלב בהרמוניה את טעם העגבניות עם החריפות העדינה של חלפיניו ותווי הדרים בהירים של ליים. הכינו את המרק עם עגבניות משומרות וטחנו עד לקבלת חתיכות קטנות של עגבנייה. הגישו את המרק עם שמנת חמוצה וכוסברה לטעם מלא. רצועות טורטייה פריכות מוסיפות נגיעה משביעה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 טורטיות תירס, בקוטר 15 ס"מ.
כף אחת + כפית אחת של שמן קנולה
1/4 כפית מלח
בצל קטן אחד, קצוץ (בערך כוס אחת)
3 שיני שום, קצוצות (בערך כף אחת)
1 חלפיניו קטן, ללא גרעינים וקצוץ דק
1 כפית כמון טחון
3/4 כפית אורגנו מיובש
4 כוסות ציר עוף מומלח קלות
1/4 כוס מיץ ליים סחוט טרי
2 קופסאות שימורים (430 גרם כל אחת) של עגבניות קצוצות משומרות במיץ שלהן
1/4 כוס שמנת חמוצה דלת שומן
2 כפות עלי כוסברה טריים קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עגבניות, מיץ ליים, אוֹרֶגָנוֹ, כַּמוֹן, פלפל חלפיניו, שמנת חמוצה, טורטיה

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.

מרחו את שני צידי כל טורטיה בשמן, בעזרת כף אחת. חתכו את הטורטיות לשניים, לאחר מכן חתכו כל חצי לרצועות ברוחב 0.5 ס"מ. הניחו את הרצועות על תבנית אפייה, פזרו מלח ואפו עד להזהבה ופריכות, כ-12 דקות. הוציאו מהתנור.
במחבת גדולה בעלת תחתית עבה, חממו את כפית השמן הנותרת על אש בינונית. הוסיפו את הבצל ובשלו במשך 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא מתרכך ושקוף. הוסיפו את השום, החלפיניו, הכמון והאורגנו ובשלו דקה נוספת. הוסיפו את ציר העגבניות והעגבניות, הביאו לרתיחה, לאחר מכן הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה כ-10 דקות. הוסיפו את מיץ הליים.

הסירו את הסיר מהאש וטחנו את המרק בעזרת בלנדר מוט או ב-2 מנות בבלנדר רגיל עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית עם חתיכות עגבניות, כ-30 שניות. הגישו את המרק עם רצועות טורטיה פריכות, שמנת חמוצה ומקושטת בכוסברה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / ארוחות ערב בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / אֲרוּחַת עֶרֶב / מרקים / מרקי ירקות / מטבח מקסיקני / אלי קריגר

מתכונים דומים