נאצ'וס עם רוטב גוואקמולי

קולות: 1

תמונה של המנה: קאט טויטש

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

נאצ'וס עם רוטב גוואקמולי - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2/3 כוס גבינה מיושנת מגוררת "צֶ'דֶר"
2/3 כפות גבינה מגוררת פפר ג'ק
300 גרם צ'יפס טורטיה (ראו מתכון למטה)
חצי כוס שעועית שחורה, ללא נוזלים
1.5 כוסות רוטב גבינה (ראו מתכון למטה)
3 פלפלי צ'ילי טריים, ללא גרעינים ופרוסים דק
1/2 כוס גוואקמולי (ראו מתכון למטה)
שמנת חמוצה, פלפלי חלפיניו כבושים פרוסים ובצל ירוק פרוס, לציפוי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גבינת צ'דר, גבינת פפר ג'ק, טורטיה, צ'יפס, שעועית שחורה, פלפל צ'ילי, שמנת חמוצה, שׁוּם, בצלצלי שאלוט, בצל מתוק, אַבוֹקָדוֹ, עגבניות, פלפל חלפיניו, חָלָב, קֶמַח, מיץ ליים, כוסברה, רוטב גוואקמולי

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מערבבים גבינת צ'דר וגבינת פפר ג'ק בקערה. מפזרים את צ'יפס הטורטיה בשכבה אחידה על תחתית מחבת ברזל יצוק או תבנית אפייה. מפזרים חצי מתערובת הגבינה ואפים עד שהגבינה נמסה, כ-5 דקות. מעל מפזרים את צ'יפס הטורטיה הנותרים, מפזרים את תערובת הגבינה הנותרת ואת השעועית השחורה. מחזירים את הנאצ'וס לתנור וממשיכים לאפות עד שהגבינה נמסה, כ-5 דקות.
מוציאים את הנאצ'וס מהתנור, מזלפים רוטב גבינה, מעל גוואקמולי ופוזרים פלפלי צ'ילי. מעל מפזרים שמנת חמוצה, חלפיניו כבושים ובצל ירוק.

צ'יפס טורטיה

6 טורטיות, חתוכות למשולשים (מתכון) טורטיות תירס, מתכון טורטיות חיטה)

מטגנים את הטורטיות בשמן צמחי במחבת עד להזהבה. מעבירים את הצ'יפס למגבות נייר ומפזרים מלח.

רוטב גבינה

המיסו 3 כפות (45 גרם) חמאה בסיר על אש בינונית. הוסיפו כפית אחת מכל אחד משני חמאה, שום וכפית שאלוט קצוצים; בשלו 5 דקות. הוסיפו 3 כפות קמח וחצי כפית מלח; בשלו תוך ערבוב במשך 2 דקות. הוסיפו חצי כוס חלב והמשיכו לבשל עד להסמכה. הוסיפו כוס גבינת צ'דר, תבלו את הרוטב בפלפל וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.

רוטב גוואקמולי

מעכו את עיסה של שתיים בעזרת מזלג אַבוֹקָדוֹמוסיפים 1/4 כוס בצל מתוק קצוץ לקוביות, 1/3 כוס עגבנייה חתוכה לקוביות, 4 כפיות כוסברה קצוצה, כף מיץ ליים, 2 כפיות פלפל חלפיניו קצוץ. מתבלים את הרוטב בפלפל ומלח.