זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

טאקוס מקסיקניים הם רעיון כיפי לארוחת ערב לקבוצה גדולה. מוגשים על טורטיות, הם לא פורמליים ותורמים לבילוי מהנה. מילוי הטאקו מורכב מירכי עוף ללא עצמות, מושרות בתערובת של סלסה, מיץ ליים ושמן צמחי, ומטוגנות במחבת עד להזהבה. ניתן להגיש את העוף מיד בין טורטיות אישיות, יחד עם רוטב שמנת חמוצה, חסה ובצל, כמו גם סלט אבוקדו ולבבות דקל. לחלופין, ניתן להגיש את כל המרכיבים בנפרד, מה שמאפשר לאורחים למלא את הטורטיות שלהם.

רכיבים:

• 0.6 ק"ג ירכי עוף ללא עור וללא עצמות (כ-6 יחידות)
• 1 כוס סלסה מוכנה
• מיץ מ-2 ליימים + פלחי ליים להגשה
• 1/4 כוס שמן צמחי
• 1/4 כוס שמנת חמוצה
• 1 צרור כוסברה, עלים קצוצים (בערך 3/4 כוס)
• קופסה אחת (400 גרם) של לבבות דקל משומרים, פרוסים בעובי 1 ס"מ.
• 1 אבוקדו, פרוס
• 6 צנוניות, פרוסות דק
• 16 טורטיות תירס
• חסה מגוררת ו/או בצל אדום קצוץ, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

טורטיה, ירכי עוף, רוטב סלסה, צְנוֹן, אַבוֹקָדוֹ

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערה גדולה, ערבבו את העוף עם חצי כוס סלסה, מיץ מליים אחד וכף שמן צמחי; הניחו במרינדה במשך 10 דקות. בקערה קטנה, ערבבו את חצי כוס הסלסה הנותרת, שמנת חמוצה ו-2 כפות כוסברה; תבלו במלח ופלפל. כסו ושמרו במקרר.
שלב 2
• בקערה, ערבבו בעדינות את לבבות הדקל, האבוקדו, הצנוניות, כוסברה שנותרה, כף שמן צמחי ומיץ הליים הנותר; תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 3
• במחבת גדולה מברזל יצוק או במחבת גריל, חממו את 2 כפות שמן הצמחי הנותרות על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את העוף יחד עם המרינדה ובשלו עד שהוא מבושל לחלוטין ומשחים כתמים, כ-7 דקות מכל צד. העבירו לקרש חיתוך וקצצו; תבלו במלח לפי הטעם.
שלב 4
• חממו את הטורטיות לפי הוראות האריזה. לטאקו אחד, ערמו שתי טורטיות ומלאו אותן בעוף, שמנת חמוצה ותערובת סלסה, וחסה מגוררת ו/או בצל סגול. הגישו עם סלט אבוקדו ופלחי ליים.

קולות: 1