רוטב ראנץ' חריף

קולות: 23

זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

מתכון לרוטב לסלט ראנץ'.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כוס אחת של מיונז
1/2 כוס שמנת חמוצה
רבע - חצי כוס חלב חמוץ
שן שום אחת
1/4 כפית מלח גס
1/4 כוס עלי פטרוזיליה קצוצים
2 כפות שמיר טרי קצוץ
1 כף עירית טרייה קצוצה
כפית אחת רוטב ווסטרשייר
1/2 כפית פלפל שחור טחון
1/2 כפית חומץ שולחן
1/2 כפית פפריקה
1/8 כפית פלפל קאיין
קצת רוטב חריף

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מַיוֹנֵז, שמנת חמוצה, חלב חמוץ, רוטב חריף, רוטב ווסטרשייר, פלפל קאיין טחון, רוטב ראנץ', בַּצלִית, שׁוּם, שָׁמִיר, פטרוזיליה, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

קוצצים את השום בעזרת סכין, מפזרים מלח ומועכים בעזרת מזלג ליצירת משחה. בקערה, מערבבים את משחת השום, המיונז, השמנת החמוצה, הפטרוזיליה, השמיר, העירית, רוטב ווסטרשייר, פלפל שחור, חומץ, פפריקה, פלפל קאיין ו... רוטב חריף.
מוסיפים חלב חמוץ עד לקבלת הסמיכות הרצויה ומערבבים, תוך כדי טעימה תכופה ותיקון תיבול לפי הצורך. מקררים במשך כמה שעות לפני ההגשה, ומדללים עם עוד חלב חמוץ במידת הצורך.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מְתַאֲבנִים / חטיפים עם רטבים / רטבים / רטבים אמולסיים / רי דראמונד / בחווה של רי דראמונד

מתכונים דומים