זְמַן: 45 דקות

מטבל קטיפתי וארומטי זה משלב בהרמוניה שני רטבים: גוואקמולי מקסיקני עם אבוקדו ועגבניות ורוטב ראנץ' חמצמץ בעשבי תיבול. האבוקדו הרך מסמיך בצורה מושלמת את בסיס החלב החמוץ, בעוד זר של עשבי תיבול טריים וריחניים - כוסברה, שמיר, פטרוזיליה ובצל ירוק - מוסיף למנה הראשונה ארומה תוססת וטעם מרענן. הניחו למטבל לשבת במקרר כדי לאפשר לכל המרכיבים להתמזג, והגישו עם צ'יפס פיתה לטבילה והנאה.

רכיבים:

• 1 ו-1/4 כוסות חלב חמוץ דל שומן
• 1 אבוקדו (220 גרם), חתוך לשניים, להסיר את הגלעין ולקלף
• 1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה רכה
• 1/4 כוס שמיר טרי קצוץ באופן רופף
• 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה דחוסה באופן רופף
• כפית אחת של חומץ יין לבן
• 3 בצלים ירוקים, קצוצים
• חצי שן שום, קצוצה דק
• מלח דק
• עגבנייה קטנה אחת, קצוצה דק
• צ'יפס פיתה, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

אַבוֹקָדוֹ, עגבניות, חלב חמוץ, חומץ יין, שׁוּם, פטרוזיליה, כוסברה, שָׁמִיר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• שלבו בבלנדר את החלב החמוץ, האבוקדו, הכוסברה, השמיר, הפטרוזיליה, החומץ, הבצל הירוק והשום וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה. העבירו לקערה בינונית והוסיפו 0.5 כפית מלח. ערבבו פנימה את העגבניות.
שלב 2
• כסו בניילון נצמד, הניחו אותו ישירות על פני הרוטב, וקיררו במקרר למשך 30 דקות ועד יום לפני ההגשה. הגישו עם צ'יפס פיתה לטבילה.
  יְצִיאָה2 כפות

קולות: 1