זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

מטבל סרטנים חם הוא אחד ממנות הראשונות הפופולריות ביותר למסיבות ביתיות במערב. הוא עשוי מבשר סרטנים אמיתי אפוי ברוטב ראנץ' עשיר עם עשבי תיבול ומעליו קלתית פרמזן נמסה. מגישים את המטבל חם מאוד, ישר מהתנור, בתבנית קדירה. סדרו קרקרים וטוסטים סביבו לטבילה והנאה.

רכיבים:

• 110 גרם גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
• 1/4 כוס מיונז
• 1/4 כוס שמנת חמוצה
• 1/4 כוס חלב חמוץ או קפיר
• כף קמח אחת
• 2 כפיות רוטב ווסטרשייר
• כפית אחת של רוטב חריף
• 1/4 כפית גרידת לימון מגוררת
• שן שום אחת, מגוררת דק
• 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת, ועוד קצת לפיזור
• 3 בצלים ירוקים, פרוסים דק
• 2 כפות עירית טרייה קצוצה, ועוד קצת לפיזור
• 450 גרם בשר סרטנים, ממוין
• פפריקה, לפיזור
• טוסט או קרקרים, לטבילה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

גְבִינַת שַׁמֶנֶת, שמנת חמוצה, חלב חמוץ, קפיר, בשר סרטנים, גבינת פרמזן, גרידת לימון, רוטב ווסטרשייר, רוטב חריף, בצל ירוק, רוטב ראנץ'

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• בקערה גדולה, ערבבו את גבינת השמנת, המיונז, השמנת החמוצה, חלב החמאה והקמח. הוסיפו את רוטב ווסטרשייר, הרוטב החריף, גרידת הלימון, השום, הפרמזן וכפית מלח; הקציפו במיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה וקרמית, כ-2 דקות.
שלב 3
• מוסיפים בצל ירוק, עירית ובשר סרטנים וממשיכים לטחון בפולסים עד להטמעה מלאה.
שלב 4
• מעבירים את התערובת לתבנית אפייה שטוחה בנפח ליטר אחד, מפזרים מעל פרמזן נוסף ואופים עד להזהבה, 15 עד 30 דקות.
שלב 5
• פזרו על המטבל פפריקה ועירית. הגישו עם טוסט או קרקרים.

קולות: 1