כריך מופלטה עם רוטב ראנץ'

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 18
קלוריות 269, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 14 ג'., פחמימות 11 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 46 מ"ג, נַתרָן 767 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

לכריך המפלטה שורשים סיציליאניים והוא עשוי מכמות נדיבה של בשרים איטלקיים פרוסים דק. במתכון הזה, רי דראמונד הוסיפה פרוסות דקות של חזיר ופרוסות רוסטביף למורטלה וסלמי איטלקיים, ופלפל אמריקאי חריף לפרובולונה איטלקית מסורתית. אבל הדבר הכי טוב במפלטה, מלבד שפע הבשר והגבינה, הוא היכולת להכין כריך אחד גדול לכולם. לאחר ההרכבה, יש לעטוף את המפלטה בניילון נצמד ולהשאיר אותה תחת מכבש למשך כמה שעות כדי לאפשר ללחם לספוג את כל המיצים הטעימים מהמלית. כריך אחד כזה יכול להאכיל עד ארבעה אנשים!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

ממרח זיתים חריף

קופסת שימורים אחת (80 גרם) של פלפלי פימנטו משומרים, מסוננים
1 כוס זיתים מעורבים מגולענים, קצוצים
1/4 כוס מיונז
2 כפות חלפיניו כבושים קצוצים
1 כף חומץ יין אדום
3 בצלים ירוקים, פרוסים דק

כָּרִיך

1 כוס חסה אייסברג מגוררת דק
כפית שמן זית אחת
0.5 כפיות חומץ יין אדום
צ'יאבטה אחת
1/4 כוס קנויה בחנות רוטב ראנץ'
170 גרם פרוסות דקות של סלמי
170 גרם פרוסות דקות של חזיר
170 גרם פרוסות דקות של מורטדלה (נקניקיית בולונז)
170 גרם פרוסות דקות של בקר
170 גרם פרוסות דקות של גבינת פרווולונה
200 גרם פרוסות דקות של גבינת פפר ג'ק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פלפל פימנטו, זַיִת, מַיוֹנֵז, פלפל חלפיניו, חומץ יין, בצל ירוק, חסה אייסברג, לחם צ'יאבטה, רוטב ראנץ', נַקנִיק, חזיר יבש, נקניקיית מורטדלה, בָּקָר, גבינת פרובולון, גבינת פפר ג'ק

בישול המנה לפי המתכון:

ממרח זיתים חריף:

בקערה, ערבבו את הפימנטו, הזיתים, המיונז, החלפיניו, החומץ והבצל הירוק עד לקבלת תערובת חלקה. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם והניחו בצד.
כָּרִיך:

רטבו קלות את חסת אייסברג עם שמן זית וחומץ יין אדום.

פורסים את הצ'יאבטה לחצי לאורכה. מורחים חצי מהממרח המלוח על החצי התחתון של הלחם ואת החצי השני על החצי העליון. מורחים חצי מרוטב הראנצ' בצד אחד ומשטחים אותו באופן שווה, וחזרו על הפעולה בצד השני. מכסים את החצי התחתון במחצית מהבשרים והגבינה. מעל את החסה, לאחר מכן את הבשרים והגבינה הנותרים. מעל את החצי העליון של הצ'יאבטה. עטפו את הכריך בניילון נצמד והניחו אותו על תבנית אפייה, תוך כדי שימוש בתבנית אפייה נוספת ומחבת ברזל כבדה. מקררים לפחות שעתיים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מהיר / כריכים / / מטבח איטלקי / רי דראמונד

מתכונים דומים