הודו חגיגי בטיגון אוויר

קולות: 20

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2 - 4

כמובן, אי אפשר להכניס הודו שלם לטיגון אוויר, אבל אפשר לצלות רק את החזה, והוא יצא עסיסי, זהוב-חום וטעים, כמו פינוק אמיתי לחג. אין צורך להשריה. יש למרוח את החזה עם העור בשמן זית ובתערובת של עשבי תיבול יבשים, תבלינים וסוכר חום לפני הטיגון, והעור יהפוך לזהוב-חום להפליא ופריך לאחר הטיגון. הודו לחג בטיגון אוויר מתבשל תוך קצת יותר מחצי שעה, כך שתוכלו לפנק את יקיריכם עם המנה המפוארת הזו בכל עת, ללא כל טרחה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חזה הודו אחד עם עצם ועור (כ-1.1 ק"ג)
כפית מלח גס
כפית אחת של טימין מיובש
כפית אחת של רוזמרין טחון
0.5 כפיות פלפל שחור טחון
0.5 כפיות מרווה יבשה
0.5 כפיות אבקת שום
0.5 כפיות פפריקה
0.5 כפיות סוכר חום כהה
שמן זית לשימון
ציוד מיוחדגריל אוויר בנפח 3.5 ליטר.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טוּרְקִיָה, פלפל שחור, קוֹרָנִית, רוֹזמָרִין, חָכָם, אבקת שום, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה קטנה, ערבבו מלח, טימין, רוזמרין, פלפל, מרווה, אבקת שום, פפריקה וסוכר חום.
מברישים את חזה ההודו בשמן זית ומשפשפים את שני הצדדים בתערובת התבלינים היבשה, תוך כדי כניסה מתחת לעור ככל האפשר. מניחים את חזה ההודו כשצד העור כלפי מטה בסלסילה של סיר טיגון אוויר בנפח 3.5 ליטר וצולים ב-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) במשך 20 דקות.

פתחו בזהירות את סיר הטיגון באוויר והפכו את החזה כך שצד העור יהיה כלפי מעלה. סגרו את סיר הטיגון באוויר ובשלו עד שמדחום המוחדר לחלק העבה ביותר של החזה יראה 74 מעלות צלזיוס, כ-15 דקות נוספות. הניחו לנוח לפחות 10 דקות, לאחר מכן פרסו לפרוסות והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / רֹאשׁ הַשָׁנָה / חַג הַמוֹלָד / מנות עיקריות / צִפּוֹר / מנות הודו / מנות חזה הודו / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים