מרק אטריות אודון נאבה יאקי

קולות: 10

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 2 - 4

מרק אטריות אודון "נאבה יאקי אודון" - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

225 גרם של אטריות אודון מבושלות
1/4 כוס עוף חתוך לקוביות
גזר קצוץ אחד
2 פטריות שיטאקי
2 פרוסות קאמאבוקו (מחית דגים)
1 צרור תרד מולבן
4 כפות ציר למרקדאסי»
2 כפות רוטב סויה אוסוקוצ'י
2 כפות מירין
חתיכה אחת של קומבו
קורט אחד של מלח ים
חופן אחד של שבבי קצובושי (פתיתי בוניטו מעושנים ומיובשים)
ביצה אחת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אטריות, פטריות שיטאקי, גֶזֶר, תֶרֶד, עוֹף, טוּנָה, רוֹטֶב סוֹיָה, מירין (יין אורז), פתיתי מלח ים, אַצָה, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

שלבו בסיר את הדאשי, האוסוקוצ'י, המירין והקומבו. הביאו לרתיחה על אש גבוהה. הוסיפו מלח וקצובושי, וכבו מיד את האש.
סננו את התערובת לתוך נאבה (סיר עמיד בחום) או סיר בינוני. הוסיפו את האודון והביאו שוב לרתיחה. הנמיכו את האש, הוסיפו את העוף, הגזר ופטריות השיטאקי ובשלו על אש קטנה במשך דקה.

שוברים את הביצים במרכז המרק. יוצקים את המרק על הביצים עד שהן מלבינות. מסירים את הנאבה מהאש ומוסיפים את הקאמאבוקו והתרד המטוגן.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מרקים / מרקים עם פסטה ודגנים / / מטבח יפני

מתכונים דומים