רוטב שום עם שעועית

קולות: 4

תמונה של המנה: צ'ארלס מאסטרס

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 2 כפות.

רוטב לטבילה עם שעועית שום - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קופסת שימורים אחת (420 גרם) של שעועית לבנה (לסנן את הנוזלים לכלי נפרד, לשטוף את השעועית)
ראש שום אחד
2.5 כפות שמן זית כתית מעולה, ועוד קצת לקישוט
מלח ופלפל שחור טחון טרי
6-8 עגבניות בגודל בינוני, חתוכות לרצועות גזרים
2-3 רוטבגות, חתוכות לרצועות
כפית אחת של גרידת לימון מגוררת, כף אחת של מיץ לימון
כפית אחת של טימין מיובש
צ'יפס, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שעועית לבנה, שוודית, גֶזֶר, שׁוּם, קוֹרָנִית, גרידת לימון, צ'יפס

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-205 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט). חותכים את החלק העליון של שן השום, מניחים אותה על נייר אלומיניום, מזלפים שמן זית ומתבלים במלח ופלפל. עוטפים היטב את נייר האלומיניום וצולים במשך 20-30 דקות עד לריכוך. נותנים לה להתקרר מעט, ולאחר מכן סוחטים את השיניים מקליפותיהן.
בינתיים, משמנים תבנית אפייה בכף שמן זית. מוסיפים את הגזרים והרוטבגה, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים לציפוי. אופים במשך 15-20 דקות, עד שהירקות רכים.

שלבו את השעועית, גרידת ומיץ הלימון, הטימין, השום הקלוי ואת 1.5 כפות שמן הזית הנותרות בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.

אם הרוטב סמיך מדי, הוסיפו מעט מנוזלי השעועית ששמרתם (או ציר ירקות לא מלוח). העבירו את הרוטב לקערה וטפטפו שמן זית. הגישו עם ירקות צלויים וצ'יפס.

מחבר המתכון - אדי ג'קסון הוא שחקן פוטבול אמריקאי (קבוצת פוטבול אלבמה קרימסון טייד)

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מְתַאֲבנִים / חטיפים עם רטבים / מתאבנים ירקות / רטבים / מטבלים

מתכונים דומים