זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

סטייק עסיסי בגריל נפרס לרצועות דקות ועוטף בטורטיה עם שעועית מטוגנת, בצל מטוגן, פלפלים וגבינה מגוררת. לאחר מכן, הבוריטוס מניחים במחבת המתאימה לתנור, מעליהם רוטב, ואפויים לארוחת ערב מושלמת בסגנון מקסיקני. ללעיסה קלה, פרסו את הסטייק נגד כיוון התנור.

רכיבים:

• סטייק סקארט אחד במשקל 900 גרם.
• 2 כפות שמן זית
• 2 פלפלים אדומים מתוקים, פרוסים דק
• 1 בצל בינוני, פרוס דק
• 1 כפית כמון טחון
• כפית אחת של אורגנו מיובש
• כפית אבקת צ'ילי אחת
• כפית אבקת שום אחת
• קופסת שימורים אחת (800 גרם) של שעועית מטוגנת
• 12 טורטיות בוריטו
• 3/4 כוס גבינת צ'דר מגוררת + עוד לפיזור
• צנצנת אחת (280 גרם) רוטב אנצ'ילדה אדומה
• צנצנת אחת (280 גרם) רוטב אנצ'ילדה ירוקה
• להגשהשמנת חמוצה, פיקו דה גאיו ועלי כוסברה טריים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בָּקָר, טורטיה, אבקת שום, אוֹרֶגָנוֹ, כַּמוֹן, רוטב עגבניות

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• תבלו את הסטייק במלח ופלפל. צלו אותו על הגריל כ-3 דקות מכל צד. הניחו לו לנוח 5 דקות, ולאחר מכן פרסו אותו לרוחב הצד.
שלב 3
• מחממים שמן במחבת על אש בינונית. מוסיפים את הפלפל, הבצל, מעט מלח ופלפל שחור, לאחר מכן מוסיפים את הכמון, האורגנו, אבקת הצ'ילי ואבקת השום. מערבבים ומבשלים עד שהבצל והפלפל מתרככים, כ-5 דקות.
שלב 4
• מורחים כמות קטנה של שעועית מטוגנת על כל טורטיה. מוסיפים פרוסות סטייק צלוי, מעט בצל ופלפלים, מפזרים גבינה. ​​מקפלים את צידי כל טורטיה ומגלגלים. מניחים את הבוריטוס במחבת. מזלפים רוטב אנצ'ילדה אדום וירוק ופוזרים מעט גבינה מגוררת.
שלב 5
• אופים עד שהגבינה נמסה ומבעבעת, כ-20 דקות. מגישים מיד עם כף שמנת חמוצה, מעט פיקו דה גאיו וכוסברה טרייה.

קולות: 1