קאפקייקס גזר עם אגוזי מלך

המצרכים למתכון:

לקאפקייקס:

• 1 כוס קמח חיטה פרימיום
• 3/4 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 3/4 כפית מלח
• כפית קינמון טחון
• 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
• 2 ביצים גדולות
• 1/2 כוס סוכר
• 1/3 כוס סוכר חום
• כפית אחת תמצית וניל
• 1/3 כוס שמן אגוזי מלך או שמן צמחי
• 1/3 כוס (5 1/3 כפות) חמאה מומסת
• 1 ו-3/4 גזר מגורר (בערך 2 גזרים בינוניים)
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים קלות
• 1 כף ג'ינג'ר מסוכר קצוץ דק

לגזרים מסוכרים ואגוזי מלך:

• גזר גדול מקולף אחד
• תרסיס בישול
• 3/4 כוס סוכר
• 3/4 כוס מים
• 12 אגוזי מלך

לקרם:

• 6 כפות (90 גרם) חמאה בטמפרטורת החדר
• חבילה אחת (220 גרם) גבינת קוטג' טמפרטורת החדר
• כפית אחת של תמצית וניל
• 1/8 כפית מלח
• 3.5 כוסות אבקת סוכר, מנופה