עוף ברוטב קארי

המצרכים למתכון:

• 6 ירכי עוף (או כ-800 גרם) ללא עצמות, ללא עור וחצויות
• 450 גרם תפוחי אדמה, חתוכים לרבעים
• 2 צרורות קטנים של עלי כוסברה קצוצים גס, 1.5 כפות.
• צרור אחד של עלי נענע טרייה קצוצים גס, 1.5 כפות.
• בצל אדום קצוץ אחד
• 6 שיני שום
• חתיכת ג'ינג'ר בגודל 4 ס"מ, קלופה מראש וקצוץ
• 1/4 כוס מים ועוד 1.5 כוסות.
• 2 כפות שמן זית
• 2 בצלי שאלוט קצוצים
• 2 כפיות כמון טחון
• כפית כוסברה טחונה
• חצי כפית תבליני גאראם מסאלה
• 1/2 כפית כורכום טחון
• 1/2 כפית חומץ מאלט
• 1/4 כוס יוגורט טבעי, טרוף עד לקבלת תערובת חלקה
• אורז בסמטי מבושל או נאן חם (לחם הודי) – להגשה