צלו סלמון בצורה מושלמת, מעליו לימונים ולחם נאן, והגישו עם סלט עגבניות ומלפפון עסיסי ופריך. גאראם מסאלה, תיבול חיוני במנות הודיות רבות, משפר את טעם הדג עם תווים מתוקים-מלוחים שלו. קרא עוד
צ'ילי קון קרנה (או פשוט צ'ילי) חריף זה עם טוויסט הודי הוא גרסה רעננה למנה טקס-מקס קלאסית. עוף טחון וחומוס כתוש מתובלים בחלפיניו, תבלינים וכף נדיבה של רוטב סרירצ'ה. מגניב - קרא עוד
הכינו ראפים בסגנון הודי עם עוף עסיסי וצרוב מתובל בגראם מסאלה. עטפו אותו בלחם נאן, פזרו מעל צ'אטני מנגו, חלפיניו וכוסברה, והגישו עם סלט מלפפונים מרענן ברוטב יוגורט. קרא עוד
חזה עוף, לחם נאן, מלפפונים, רוטב צ'אטני, מנגו, ליים, כוסברה, פלפל פרזנו, גאראם מסאלה...
מרק הודי סמיך, מסור דאל, עשוי מעדשים אדומות. הן מתבשלות במהירות וחסכוניות מאוד, מה שהופך אותן לאידיאליות לארוחות ערב באמצע השבוע. במתכון זה, העדשים מבושלות על אש קטנה עם תבלינים, כולל בצל, ג'ינג'ר, שום ועשבי תיבול ארומטיים. מגישים - קרא עוד
עדשים, פלפלי פרזנו, לחם נאן, עגבניות, יוגורט, קארי...
ירכי עוף מושלמות לשיפודים קטנים, שיוצאים עסיסיים ורכים להפליא. ערבבו אותן עם רוטב יוגורט עם עשבי תיבול, ג'ינג'ר, קארי ופלפל צ'ילי, צלו אותן על שיפודים והגישו עם במיה צלויה. קרא עוד
מאכל הודי זה אהוב בכל רחבי העולם בזכות היותו מחמם, משביע וטעים. בעוד שמתכון המורג מקהאני המסורתי לוקח זמן רב להכנה, גרסה זו מהירה הרבה יותר. הכל בזכות הפונקציות הקסומות של סיר בישול איטי. העוף אינו - קרא עוד
מתאבן קליל זה מוכן באופן דומה לפיצה, אך הרבה יותר מהיר. קחו כל לחם שטוח (פיתה או נאן), הניחו מעל קישואים ואספרגוס פרוסים דק, פזרו גבינה מגוררת והכניסו לתנור לכמה דקות עד שקצוות הלחם השטוחה... קרא עוד
לפיצה הזו, מלאה בטעמים וניחוחות הודיים קסומים, אין צורך ללוש את הבצק: השתמשו בלחם נאן כבסיס! הניחו מעל נתחי עוף מטוגן מושרים ביוגורט מתובל, גבינה ובצל אדום, וטגנו אותה - קרא עוד
כורכום, הנמצא בשימוש נרחב ברחבי דרום מזרח אסיה, מוסיף צבע, ארומה וטעם ייחודיים למנות מתוקות ומלוחות כאחד. במתכון זה, הוא משולב עם תבלין פאי דלעת (עם תוספת קינמון, ג'ינג'ר וציפורן) כדי... קרא עוד
הנאן הכי טעים ומושלם הוא פריך מבחוץ, חרוך קלות, רך מבפנים, מעט לעיס ואוורירי במקומות מסוימים. כמו פיצה, הוא נאפה מהר מאוד בטמפרטורה הגבוהה ביותר. זו הסיבה שנאן תוצרת בית הוא... קרא עוד
בצק שמרים, קמח לחם, חלב, יוגורט, גהי, כמון, לחם נאן...
ירקות מוקפצים פופולריים להפליא לארוחות ערב באמצע השבוע. הם מגיעים חתוכים וארוזים מראש, כך שכל מה שצריך לעשות הוא לזרוק אותם למחבת. אבל עם המתכון הזה, עם קצת זמן הכנה, תבטיחו... קרא עוד
חלב קוקוס, קארי, רסק עגבניות, פתיתי פלפל אדום, שורש ג'ינג'ר, שום, אפונה, כרובית, חזה עוף, לחם נאן, כוסברה, יוגורט...
על פי מקורות מסוימים, עוף טיקה מסאלה הוכן לראשונה בשנות ה-60 על ידי שף בנגלדשי בגלזגו, סקוטלנד. זוהי מנה חריפה על בסיס עגבניות בטעם שום, ג'ינג'ר, חילבה וגאראם מסאלה. קרא עוד
תיהנו מצנוניות אביב טריות ועסיסיות, פרוסות בשכבות על לחם שטוח משומן בנדיבות. פרסו את הצנוניות דק מאוד (רצוי בעזרת קולפן ירקות), והגישו אותן עם בצל ירוק ריחני. חטיף טעים ובריא באמצע - קרא עוד
פנקו את עצמכם ואת יקיריכם בשקשוקה מזרח תיכונית טעימה לארוחת בוקר. לא מהסוג הרגיל, עם ביצים וירקות, אלא שקשוקה בשרית, משביעה ומזינה - כולם ירצו את ארוחת הבוקר הזו לארוחת צהריים וערב! להכנה, תצטרכו בשר בקר טחון או... קרא עוד
מרק עוף הוא דוגמה מצוינת לארוחה ביתית מנחמת, ומתכון זה כולל מספר מרכיבים בריאים שמעלים את איכותו וטעמו של המרק. ג'ינג'ר וכורכום מוסיפים תבלין ועושר, ובו בזמן מזינים... קרא עוד
שמן קוקוס, שורש ג'ינג'ר, שום, לפת, קייל, כורכום, ציר, חומוס, עוף בגריל, מיץ לימון, לחם נאן...
המנה הזו צלולה כולה, אפילו רוטב העגבניות! ראשית, צלו את כדורי הבשר הטחונים (בסלסלת גריל או על רשת גריל), ובזמן שהם נחים, הכינו רוטב מהיר עם הכבש הצלוי. קרא עוד
חצי כפית של תיבול גאראם מסאלה תהפוך מרק עגבניות רגיל למנה הודית. בנוסף לתבלינים, תצטרכו גם עגבניות שזיף, בצל ורסק עגבניות למרק. טחנו אותו בבלנדר והגישו עם לחם נאן הודי. קרא עוד
רעיון הטאקו המקסיקני הוא כל כך רב-תכליתי שניתן בקלות להפוך אותו למנה הודית תוססת לא פחות. במקום טורטיות, השתמשו בלחם נאן הודי, ולטעם מזרחי ייחודי, השתמשו בתבלינים - קרא עוד
מלפפונים, גאראם מסאלה, יוגורט, רוטב צ'אטני, פתיתי פלפל אדום, פלפל פרזנו, כוסברה, מיץ ליים, חזה עוף, לחם נאן, בצל סגול...
בתוך חצי שעה בלבד, תוכלו להכין ארוחה שלמה וטעימה של דגים ותוספת ירקות על הגריל. חצי מהגריל יטגן בחמאה בשקית נייר כסף, בעוד שהחצי השני יטגן עם סטייקים של סלמון. גם הדג וגם הכרובית... קרא עוד
לפני הצלייה, נתחי סלמון בר משפשפים במעט גאראם מסאלה, המעניק לדג את הארומות הקסומות של המטבח ההודי. לצד הסלמון נצלים גם חצאי לימון ולחם נאן הודי להגשה. קרא עוד
לחם שטוח יחיד מכיל ארוחת בוקר שלמה של ביצים מקושקשות, עגבניות, בייקון וגבינה, כמו צלחת, וקל לאכול אותו בידיים, כמו פיצה. זה נראה מאוד מעורר תיאבון. אפשר להשתמש בכל לחם שטוח, כמו לחם שטוח הודי. קרא עוד
לחם נאן, גבינה אמריקאית, תערובת סלט, עגבניות, ביצים, בייקון...
חמאה עוף, שפירושו המילולי הוא "עוף בחמאה", הוא מאכל הודי פופולרי שהומצא באופן ספונטני במסעדה בדלהי יחסית לאחרונה, בשנות ה-50. מאז, טעמו של המנה צבר פופולריות ברחבי הצפון. קרא עוד
לחם נאן הוא מרכיב עיקרי במטבח ההודי, חלק בלתי נפרד מכל ארוחה. לחמים שטוחים אלה, הנאפים באופן מסורתי בטנדור, על בסיס שמרים, טעימים וטעימים באותה מידה בתנור. נאן מוגש עם מרקים, מנות חמות ו... קרא עוד
לחם נאן שטוח, בצק שמרים, קמח משובח, גהי, יוגורט...
אם יש דבר אחד שאתם בטוח תאהבו במטבח ההודי, זה נאן. לחמי הפלדה הצפון-הודיים האלה משלבים את הטוב שבשני העולמות: רכים וגמישים, עם כתמים שחורים קלויים ותחתית פריכה. הם בדרך כלל מיוצרים ב- קרא עוד
קמח, לחם נאן, בצק שמרים, מלח ים גס, כמון, זרעי שומר, יוגורט...
זהו סלט בסגנון הודי מרענן להפליא עם פריכות נפלאה. הוא משתלב בצורה מושלמת עם בשר טלה חריף. ניתן להגיש את הגזרים והרוטב לבד, או להוסיף תפוחים או סלרי למרקם מתוק עוד יותר... קרא עוד
צפיות: 707
צפיות: 562
צפיות: 544
צפיות: 605
צפיות: 489
צפיות: 560
צפיות: 688
צפיות: 469
צפיות: 564
צפיות: 562
צפיות: 588
צפיות: 1,772
צפיות: 2 134
צפיות: 935
צפיות: 5 138
צפיות: 1,597
צפיות: 1,776
צפיות: 5,644
צפיות: 8,784
צפיות: 2,265
צפיות: 4,036
צפיות: 3,296
צפיות: 2,648
צפיות: 10,516
צפיות: 4 811
צפיות: 3,038
צפיות: 5 221
צפיות: 8 207
צפיות: 6,357
צפיות: 5,927
צפיות: 4,040
צפיות: 14 209
צפיות: 4,956
צפיות: 5 292
צפיות: 5 273
צפיות: 2,263
צפיות: 4,735
צפיות: 10,770
צפיות: 4 132
צפיות: 14 125
צפיות: 25,746
צפיות: 3,820
צפיות: 4,548
צפיות: 5,844
צפיות: 8 908
צפיות: 24 104
צפיות: 15,577
