זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

שרימפס ברוטב קארי עגבניות - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 450 גרם שרימפס בינוני קלוף
• 1 כוס אורז בסמטי שטוף
• 2 כפיות אבקת קארי
• 3.5 כפות שמן צמחי
• 1 בצל בינוני, מחולק ל-4 חתיכות
• 3 שיני שום
• חתיכה אחת של ג'ינג'ר קלוף בגודל 5 ס"מ
• קופסת שימורים אחת (400 גרם) עגבניות חתוכות לקוביות
• 1 או 2 פלפלי צ'ילי סראנו, חצויים
• 1/2 כוס יוגורט טבעי
• 1/3 כוס כוסברה טרייה קצוצה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

שרימפס, אורז בסמטי, עגבניות, פלפל סראנו, קָארִי, בצלים, שׁוּם, שורש ג'ינג'ר, יוֹגוּרט, כוסברה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• ערבבו בסיר אורז, 1.3 כוסות מים, כפית אבקת קארי, רבע כפית מלח וחצי כף שמן. כסו ובשלו על אש בינונית כ-15 דקות; שמרו על חום.
שלב 2
• בינתיים, טחנו את הבצל במעבד מזון, סננו את הנוזלים העודפים והניחו בצד. טחנו את השום והג'ינג'ר במעבד מזון והניחו בצד. לאחר מכן, טחנו את העגבניות עם כוס מים.
  
  חממו את 3 כפות השמן הנותרות במחבת אובן הולנדי או במחבת עמוקה על אש בינונית. הוסיפו את הבצל ובשלו עד להזהבה, כ-12 דקות. הוסיפו את תערובת השום-ג'ינג'ר, אבקת הצ'ילי, כפית מלח וכפית אבקת הקארי הנותרת ובשלו תוך ערבוב מתמיד עד להשחמה קלה, כ-3 דקות.
שלב 3
• מוסיפים את רסק העגבניות ומבשלים עד להסמכה, כ-8 דקות. מוסיפים את השרימפס, מכסים ומבשלים על אש בינונית עד שהשרימפס יציבים, כ-3-4 דקות. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את היוגורט וחצי מכמות הכוסברה.
  
  מגישים עם אורז בקארי, מקושט בכוסברה הנותרת.

קולות: 2