זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

שרימפס ברוטב קארי - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 700 גרם קלופים גולמיים חֲסִילוֹנִים
• 2 כפות (30 גרם) חמאה
• 4 שיני שום, כתושות
• בצל בינוני אחד, קצוץ דק
• כף אחת של אבקת קארי
• פחית אחת (400 מ"ל) חלב קוקוס
• 2 כפות דבש, עוד לפי הטעם
• 1/4 כפית מלח או לפי הטעם
• מיץ מליים אחד או יותר לפי הטעם
• 12 עלי בזיליקום טריים, קצוצים, ועוד לקישוט
• אורז בסמטי מבושל כתוספת

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

שרימפס, חלב קוקוס, בָּזִילִיקוּם, קָארִי

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את השרימפס ומבשלים, תוך כדי הפיכה, עד שהם מבושלים לחלוטין (2 עד 3 דקות). מוציאים לצלחת.
  
  מוסיפים שום ובצל למחבת ומערבבים, מבשלים במשך 2 דקות. תיבול קארי מוסיפים את הבצל וממשיכים לבשל תוך כדי ערבוב עוד כמה דקות. מנמיכים את האש ומוזגים פנימה את חלב הקוקוס תוך כדי ערבוב. מוסיפים את הדבש, המלח והליים ומביאים את התערובת לרתיחה עדינה.
  
  מוסיפים את השרימפס המבושל לרוטב ומבשלים על אש קטנה עד שהרוטב מסמיך, 2 עד 3 דקות. טועמים את הרוטב ומוסיפים עוד מלח, מיץ ליים או דבש לפי הטעם. מוסיפים בזיליקום.
שלב 2
• מגישים את השרימפס בקארי על מצע של אורז בסמטי וקשטו בשפע של עלי בזיליקום.
  
  בדוק וריאציה נוספת של המתכון הזה. קארי שרימפס.

קולות: 1