תבשיל תירס עם חזיר וקייל לארוחת בוקר

קולות: 1

איך להכין - תבשיל לחם תירס עם חזיר וקייל לארוחת בוקר

זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8-10

תבשיל זה מבוסס על תירס קרמי, המשופר על ידי שילוב טעמים מדהים של חזיר וקייל. התערובת מוגבהת בציפוי לחם תירס עם גבינת צ'דר מגוררת, אשר לאחר האפייה הופכת לקלתית לחם תירס טעימה. ומתחת, תבשיל רך וטעים. רעיון נהדר לארוחת בוקר דשנה שתכניס אתכם למצב רוח טוב.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

תירס שמנת

3 כפות (45 גרם) חמאה, ועוד תוספת לשימון התבנית
בצל בינוני אחד, קצוץ דק
כפית אחת של עלי טימין טריים
2 שקיות תירס קפוא, מופשר, של 450 גרם
1.5 כוסות שמנת מתוקה
פרוסות חזיר עבות של 220 גרם, חתוכות לקוביות
150 גרם קייל קפוא (בערך 1 ו-3/4 כוסות)

ציפוי תירס

3/4 כוס קמח תירס צהוב
3/4 כוס קמח חיטה
2 כפיות אבקת אפייה
כפית סוכר אחת
165 גרם חמאה קרה, חתוכה לחתיכות קטנות
3/4 כוס שמנת מתוקה
1 כוס גבינת צ'דר צהובה חריפה מגוררת
רוטב חריף להגשה
ציוד מיוחד: כלי קדירה אליפטי בנפח 2 ליטר.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֶמאָה, בצלים, קוֹרָנִית, תִירָס, קרֶם, בְּשַׂר חֲזִיר, קֵייל, קמח תירס, קמח פרימיום, סוּכָּר, גבינת צ'דר, רוטב חריף

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית קדירה אליפטית בנפח 2 ליטר בחמאה.
תירס קצפת: במחבת גדולה על אש בינונית, ממיסים את החמאה. מוסיפים את הבצל, הטימין, חצי כפית מלח, וכמה גרגירי פלפל שחור ומבשלים תוך ערבוב תכוף, עד שהבצל רך ושקוף, כ-10 דקות. מוסיפים את התירס והשמנת ומביאים לרתיחה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתערובת מצטמצמת בנפחה ומבשלת במהירות, כ-15 דקות. יוצקים 2 כוסות מתערובת התירס למעבד מזון, מעבדים בפולסים עד לקבלת תערובת חלקה, לאחר מכן מחזירים למחבת ומפעילים בפולסים. מוסיפים את החזיר והקייל. יוצקים את התירס המבושל לתבנית האפייה המוכנה. מנקים את קערת מעבד המזון.

תוספות תירס: במעבד מזון, ערבבו את קמח התירס, קמח החיטה, אבקת האפייה, הסוכר, וחצי כפית מלח ופלפל מכל אחד. הוסיפו את החמאה ועבדו עד לקבלת תערובת הדומה לפירורים גסים. הוסיפו את השמנת וחצי כוס גבינת צ'דר ולשו את הבצק.
הַרכָּבָה: מורחים את בלילת לחם התירס מעל התירס המבושל. (אל דאגה אם התירס אינו מכוסה לחלוטין; הבלילה תעלה ותתפשט בזמן האפייה.) מפזרים מעל את חצי כוס גבינת הצ'דר הנותרת. מניחים את הקדירה על תבנית אפייה ואפים עד שהתירס מבעבע והקרום תפוח וזהוב-חום, כ-35 דקות. מצננים במשך 15 דקות. מגישים עם רוטב חריף.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / ארוחת בוקר / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / תבשילי קדרה / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים