טפנד זיתים
קולות: 2
זְמַן: 10 דקות
טפנד זיתים - מתכון מפורט.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 1/2 כוס זיתים ירוקים, מגולענים
- 1/2 כוס זיתים שחורים, מגולענים
- כפית אחת של משחת אנשובי או פילה אנשובי אחד, אופציונלי
- 1/2 כפית אורגנו מיובש
- שן שום אחת, קצוצה
- 1 לימון, לסחוט את המיץ
- 2 כפות שמן זית
- קרקרים או טוסט להגשה
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: טפנד (מחית זיתים), זַיִת, זיתים, אנשובי, מיץ לימון, שׁוּם, אוֹרֶגָנוֹ
בישול המנה לפי המתכון:
- מניחים את הזיתים הירוקים והשחורים, האנשובי (אם משתמשים), האורגנו, השום ומיץ הלימון במעבד מזון וטוחנים בפולסים עד לקבלת מחית, תוך כדי עצירה של גרידה מדפנות הקערה. מזלפים פנימה את שמן הזית תוך כדי ערבוב.
- מגישים טפנד זיתים עם קרקרים או טוסט.
יְצִיאָהכף אחת.
קטגוריות:
מַתכּוֹן / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / רטבים / ממרחים / המטבח הצרפתי / ג'פרי זכריאן
מתכונים דומים
