סלמון עם סלט עגבניות וזיתים חם

קולות: 2

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 433, שומן כולל 26 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 38 ג'., פחמימות 10 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 97 מ"ג, נַתרָן 982 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

רעיון נפלא לארוחת ערב משפחתית בריאה. לפני האפייה, מורחים את פילה הסלמון בציפוי פלפל אדום-דבש, היוצר קרום טעים, דביק, מתוק-חריף על פני הדג. מגישים עם סלט עגבניות מתוקות, סלרי ונענע ברוטב חם של זיתים מוקפצים בשמן זית ושום. במאמץ מינימלי, בפחות מחצי שעה, תגיעו למנה מפנקת ועמוסה בטעמים נהדרים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 נתחי פילה סלמון, 170 גרם כל אחד (בעובי של כ-3 ס"מ)
5 כפות שמן זית + עוד לשימון
כף אחת + כפית אחת של חומץ יין אדום
כף אחת של דבש
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
שן שום אחת, קצוצה גס
1/2 כוס זיתי קלמטה קצוצים גס ללא מגולענים
2 עגבניות שרי בינוניות, חתוכות לקוביות של 2.5 ס"מ.
1 כוס סלרי קצוץ (גבעולים פנימיים עם עלים)
1/4 כוס נענע טרייה קצוצה גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סַלמוֹן, סֶלֶרִי, עגבניות, זַיִת, פתיתי פלפל אדום, דְבַשׁ, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור לצלייה. מרפדים תבנית אפייה בנייר כסף ומורחים קלות בשמן זית. בקערה קטנה, מערבבים 2 כפות שמן זית, כף חומץ, דבש, פתיתי פלפל אדום וכפית מלח. מניחים את נתחי הדג כשצד העור כלפי מטה על תבנית האפייה המוכנה ומורחים את החלק העליון והדפנות בציפוי הדבש. אופים עד להזהבה ואפייה מלאה, 4-6 דקות.
בינתיים, מניחים את השום על קרש חיתוך ומפזרים קורט נדיב של מלח, לאחר מכן מועכים בעזרת הצד השטוח של סכין גדולה עד שנוצרת משחה. מחממים את 3 כפות שמן הזית הנותרות וכף אחת של חומץ, יחד עם הזיתים וממרח השום, בסיר קטן על אש בינונית-גבוהה במשך כ-3 דקות. מעבירים את התערובת לקערה ומוסיפים את העגבניות, הסלרי והנענע. מתבלים במלח לפי הטעם ומערבבים היטב. מגישים עם הסלמון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / ארוחות דלות פחמימות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מנות עיקריות / דגים ופירות ים / מְתַאֲבנִים / מתאבנים של דגים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים