תבשיל פסטה תרד ופפרוני

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-5 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 918, שומן כולל 50 ג'., שומנים רוויים 22 ג'., חלבונים 46 ג'., פחמימות 70 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 125 מ"ג, נַתרָן 1157 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

גבינות ריקוטה טריות, אסיאגו ופקורינו מוסיפות נופך קרמי ומרקם קרמי לפסטה קדירה זו עם פפרוני חריף מוקפץ, תרד עסיסי ורוטב עגבניות ביתי. זה משביע וטעים. מושלם לארוחת צהריים משפחתית של יום ראשון.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות שמן זית כתית מעולה
4 שיני שום, פרוסות דק
קורט של פתיתי פלפל אדום גרוס
קופסה אחת (800 גרם) של עגבניות שרי משומרות, מרוסקות ידנית
קופסה אחת (425 גרם) של עגבניות שזיף משומרות, מרוסקות ידנית
1 כוס ריקוטה טרייה
1 כוס פפרוני פרוס דק
280 גרם תרד קפוא קצוץ, מופשר וסחוט
450 גרם פסטה ריגטוני יבשה
3 כוסות גבינת אסיאגו מגוררת
כף אחת של פקורינו מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שׁוּם, פתיתי פלפל אדום, עגבניות שזיף, גבינת ריקוטה, נקניקיית פפרוני, תֶרֶד, פסטה ריגטוני, גבינת אסיאגו, גבינת פקורינו רומנו

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס. מרתיחים סיר גדול עם מים מומלחים.
בסיר בינוני, חממו 2 כפות שמן זית על אש בינונית. הוסיפו את השום ופתיתי הפלפל האדום ובשלו תוך כדי ערבוב עד שהשום זהוב, כ-2 דקות. הוסיפו את שתי קופסאות העגבניות, האורגנו וכוס מים. הגבירו את האש לבינונית-גבוהה והביאו לרתיחה. הנמיכו מעט את האש ובשלו על אש קטנה, ללא מכסה, עד להסמכה, 15-20 דקות. הוסיפו את הריקוטה ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם.

בינתיים, חממו את כף שמן הזית הנותרת במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הפפרוני ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד לקבלת פריכות, 4 דקות. הוסיפו את התרד למחבת ובשלו, תוך פירוק גושים, עד לחימום מלא. העבירו לקערה גדולה.
מבשלים את הפסטה במים רותחים מומלחים כ-2 דקות פחות מהוראות היצרן. מסננים ומעבירים את הפסטה לקערה עם התרד והנקניק.
מוסיפים את רוטב העגבניות, חצי מגבינת האסיאגו וחצי מגבינת הפקורינו לאותה קערה ומערבבים היטב לפיזור שווה של המרכיבים. מעבירים לתבנית אפייה של 3 עד 4 ליטר ופוזים מעל את שארית גבינת האסיאגו והפקורינו. אופים, ללא מכסה, עד להפיכה, כ-15 דקות. נותנים לקדירה לנוח כ-10 דקות ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עשירות בסיבים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / פַּסטָה / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים