מטבל תרד וארטישוק חם

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 100, שומן כולל 7 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 5 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 13 מ"ג, נַתרָן 211 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

גבינת שמנת עדינה, קרמית ומעט חמצמצה מהווה בסיס נפלא למטבל סמיך. ערבבו אותה עם שמנת חמוצה, מוצרלה מגוררת וקצת מיונז. למרכיב הירקות, הוסיפו לבבות ארטישוק ותרד - שילוב רוטב טבילה אמריקאי קלאסי. בניגוד למתכון המסורתי העמוס במיונז, מטבל זה קל הרבה יותר הודות לשימוש בגבינות דלות שומן. שלבו את כל המרכיבים במעבד מזון ואפו בתנור עד לחימום מלא. התוצאה היא מרקם וטעם מושלמים. סדרו ירקות טריים ופרוסות פיתה מסביב לטבילה והגישו לאורחים במסיבת בית. זה גם משביע וגם כיפי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת של שמן קנולה
בצל בינוני אחד, קצוץ דק (בערך 1.5 כוסות)
3 שיני שום
250 גרם לבבות ארטישוק קפואים, מופשרים, שטופים ומיובשים בטפיחות קלות
280 גרם תרד קפוא קצוץ, מופשר, לסחוט את הנוזלים העודפים
0.5 כוסות שמנת חמוצה דלת שומן
2 כפות מיונז
0.5 כוס (110 גרם) גבינת נופשאטל אמריקאית (או גבינת שמנת דלת שומן)
60 גרם (כ-0.5 כוסות) מוצרלה דל שומן מגוררת
0.5 כפיות מלח
1/4 כפית פלפל שחור טחון
פרוסות פיתה או ירקות טריים להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצלים, שׁוּם, ארטישוקים, תֶרֶד, שמנת חמוצה, מַיוֹנֵז, גבינת נופשאטל, גבינת גבינה, גבינת מוצרלה, פיתה

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.

מחממים שמן בסיר על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 4-5 דקות. מוסיפים את השום ומבשלים עוד 3-4 דקות, או עד שהבצל זהוב קלות אך לא משחים. מסירים מהאש ומצננים.
במעבד מזון, ערבבו את לבבות הארטישוק, התרד, השמנת החמוצה, המיונז, גבינת השמנת, מוצרלה, מלח ופלפל שחור. עבדו עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את תערובת הבצל-שום המקוררת למעבד המזון וטחנו בפולסים מספר פעמים.

מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מזכוכית בקוטר 20 ס"מ או לתבנית פאי בקוטר 22 ס"מ, מרוססת בתרסיס שמן. אופים במשך 15-20 דקות או עד שהתערובת מתחממת לחלוטין. מגישים עם פרוסות פיתה וירקות טריים.

קטגוריות: