מק אנד צ'יז קל עם ארטישוק ותרד

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 510, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 29 ג'., פחמימות 65 ג'., סִיב 10 ג'., כולסטרול 50 מ"ג, נַתרָן 920 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

גרסה זו של מק אנד צ'יז אמריקאית היא קלילה יותר, אך עדיין קרמית וגבינה להפליא. הרוטב עשוי מחלב רזה ושמנת חמוצה דלת שומן, ותערובת של מוצרלה דלת שומן וגבינה שוויצרית מוסיפה חלבון. פסטה מדגנים מלאים, תרד ולבבות ארטישוק ממלאים את המק אנד צ'יז בוויטמינים, מינרלים ומנה עצומה של סיבים חיוניים. כל המרכיבים מבושלים במחבת, לאחר מכן המק אנד צ'יז מוגש עם תערובת של מוצרלה וגבינת פרמזן וקלוי בתנור עד להזהבה. מנה צמחונית דשנה ועסיסית זו היא מנה אהובה על הקהל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם פסטה מדגנים מלאים
2 כפות חמאה לא מלוחה
2 בצלי שאלוט בינוניים, קצוצים דק (בערך 1/3 כוס)
3 שיני שום, קצוצות דק
3 כפות קמח פרימיום
0.5 כוסות חלב רזה
1/3 כוס שמנת חמוצה דלת שומן
1 כוס מוצרלה מגוררת למחצה
2/3 כוס גבינה שוויצרית דלת שומן מגוררת
1/4 כף פרמזן מגורר
חבילה אחת (170 גרם) תרד תינוק (כ-6 כוסות)
חבילה אחת (450 גרם) לבבות ארטישוק קפואים, מופשרים וקצוצים גס
ציוד מיוחדתבנית אפייה של שני ליטר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פַּסטָה, ארטישוקים, תֶרֶד, גבינה שוויצרית, גבינת מוצרלה, גבינת פרמזן, חָלָב, שמנת חמוצה

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו את רשת התנור במדף האמצעי וחממו את התנור מראש למצב גריל.
הביאו סיר גדול של מים לרתיחה ובשלו את הפסטה לפי הוראות היצרן. הניחו בצד 3/4 כוס מהמים, ואת השאר שפכו לכיור.

נגבו את המחבת. הוסיפו את החמאה והמיסו אותה על אש בינונית. הוסיפו את בצלצלי השאלוט ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך, 2-4 דקות. הוסיפו את השום ובשלו, תוך ערבוב, עד לריכוך, כ-2 דקות. הוסיפו את הקמח וטרפו ללא הרף עד שהוא מתחיל להתיישן, כ-2 דקות. הקמח ייצור עיסה סמיכה, אבל זה בסדר; פשוט המשיכו לערבב.
טורפים פנימה את החלב ומי הפסטה עד שהתערובת מסמיכה לרוטב, 3 עד 5 דקות. מוסיפים את השמנת החמוצה, 2/3 כוס מוצרלה, גבינה שוויצרית וכף פרמזן. לאחר שהגבינות נמסות, מוסיפים את התרד ומבשלים עד להתייבשות לחלוטין, כדקה. מוסיפים את לבבות הארטישוק, הפסטה, כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור. מעבירים לתבנית אפייה של 2 ליטר (2 קוורט).
בקערה קטנה, ערבבו את 1/3 כוס המוצרלה הנותרת ו-3 כפות פרמזן. פזרו את הגבינה מעל הפסטה. אפו בתנור על מצב גריל עד להזהבה, כ-2 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / פַּסטָה / ביצים ומוצרי חלב / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים