תבשיל פסטה עם עוף, תרד ומוצרלה טרייה

קולות: 1

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

לפסטה אפויה טעם עשיר ותוסס יותר; כל המרכיבים מחוממים היטב בתנור, והניחוחות שלהם מתמזגים לזר אחד נפלא. שלבו פסטה פוזילי (ספירלה) מבושלת ברוטב עגבניות עם שפע של פטרוזיליה ובזיליקום טריים, תרד, עוף בגריל מגורר, מוצרלה טרייה וגבינת פרמזן, ואפו עד להזהבה. הגישו מקושטים בעשבי תיבול טריים לטעם מרענן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם פסטה פוזילי (ספירלות)
2 כפות קצוצות עוף בגריל, להסיר את העור והעצמות
2 כפות שמן זית כתית מעולה
4 שיני שום, פרוסות דק
קורט של פתיתי פלפל אדום גרוס
קופסה אחת (800 גרם) של עגבניות שרי משומרות, מרוסקות ידנית
קופסה אחת (425 גרם) של עגבניות שזיף משומרות, מרוסקות ידנית
4 גבעולי בזיליקום טרי גדולים + כוס בזיליקום קצוץ + תוספת להגשה (אופציונלי)
1 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
6 כוסות תרד קטן
3 כוסות מוצרלה טרייה, חתוכה לקוביות
כף אחת של פרמזן מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ספירלית פוזילי, עוף בגריל, גבינת מוצרלה, גבינת פרמזן, תֶרֶד, פטרוזיליה, עגבניות, פתיתי פלפל אדום, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס. מרתיחים סיר גדול עם מים מומלחים.
מחממים את שמן הזית במחבת בינונית על אש בינונית. מוסיפים את השום ופתיתי הפלפל האדום ומבשלים תוך ערבוב עד להזהבה, כ-2 דקות. מוסיפים את שתי קופסאות העגבניות וכוס מים. מגבירים את האש לבינונית-גבוהה ומביאים לרתיחה. מנמיכים מעט את האש, מוסיפים את גבעולי הבזיליקום ומבשלים על אש קטנה ללא מכסה, עד להסמכה, 15-20 דקות. מוציאים את גבעולי הבזיליקום ומערבבים פנימה את הבזיליקום והפטרוזיליה הקצוצים דק. מתבלים את הרוטב במלח ופלפל לפי הטעם.

מבשלים את פסטה הפוסילי במים רותחים מומלחים עד לדרגת אל דנטה, כ-2 דקות פחות מהוראות היצרן. מסננים את הפסטה ומעבירים לקערה גדולה.
מוסיפים לקערה את רוטב העגבניות, התרד, העוף, חצי מהמוצרלה וחצי מהפרמזן ומערבבים היטב לפיזור שווה של המרכיבים. מעבירים את הפסטה לתבנית אפייה של 3-4 ליטר ופוזרים את יתרת המוצרלה והפרמזן. אופים, ללא מכסה, עד להזהבה, כ-15 דקות. נותנים לפסטה לנוח כ-10 דקות לפני ההגשה. מפזרים בזיליקום קצוץ, אם משתמשים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / פַּסטָה / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים